Quelle est la meilleure façon de conserver les lasagnes aux raviolis?

Je les conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, bien fermées. Je les réchauffe avec un peu de bouillon pour qu'elles restent bien juteuses.

Puis-je congeler ce plat?

Oui, sans huile pimentée, vous pouvez le congeler parfaitement jusqu'à 2 mois. N'ajoutez l'huile qu'au moment de servir.

Ai-je vraiment besoin d'une friteuse sans huile?

Non, vous pouvez aussi parfaitement le faire au four avec un peu de vapeur (un bol d'eau à côté).

Puis-je utiliser une autre sorte de viande hachée?

Bien sûr ! Le bœuf haché, le poulet ou une variante végétarienne fonctionnent également très bien.

L'huile pimentée croustillante est-elle piquante?

Oui, mais j'ajuste simplement les flocons de piment à mon goût. Moins de piment = plus doux, mais toujours aussi délicieux.

Lasagnes aux ravioles airfryer

Favoris

45 minutes

•

Facile

J’ai vu passer cette lasagne de dumplings sur les réseaux sociaux et j’ai tout de suite pensé: il faut que je fasse ça ! J’adore les dumplings, alors en faire une lasagne… oui, absolument. Et ce fut une excellente idée. Avec quelques assaisonnements asiatiques, je concocte quelque chose d’incroyablement délicieux. Et comme vous me connaissez, j’aime y glisser quelques légumes supplémentaires. Je termine avec mon huile de piment croustillante faite maison, et croyez-moi, cela élève vraiment ce plat à un niveau supérieur.

Fan de ce plat? Alors essayez aussi mes Dim sum de poulet et de gingembre avec sauce Nuoc Cham thaïlandaise et cette autre version de l’huile de piment croustillante!

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Lasagne de raviolis
1 paquet de pâtes à wonton (pâtes à dim sum)
250 g de poulet haché
300 g de porc haché
1 petit chou chinois (finement haché)
250 g d'édamame (écossé)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de sushi
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à café de gingembre (râpé)
1 cuillère à café d'ail (râpé)
400 ml de bouillon (poulet, légumes ou champignons)

Huile pimentée croustillante
6 échalotes
250 ml d'huile d'arachide
1 cuillère à café d'ail (finement haché)
1 cuillère à café de gingembre (râpé)
1 cuillère à soupe de flocons de piment
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de graines de sésame

Finition
Oignons nouveaux finement coupés

1 paquet de pâtes à wonton (pâtes à dim sum)
250 g de poulet haché
300 g de porc haché
1 petit chou chinois (finement haché)
250 g d'édamame (écossé)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de sushi
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à café de gingembre (râpé)
1 cuillère à café d'ail (râpé)
400 ml de bouillon (poulet, légumes ou champignons)

6 échalotes
250 ml d'huile d'arachide
1 cuillère à café d'ail (finement haché)
1 cuillère à café de gingembre (râpé)
1 cuillère à soupe de flocons de piment
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de graines de sésame

Finition
Oignons nouveaux finement coupés

Make it veggie!

Je remplace la viande hachée par un mélange de champignons finement hachés, du tofu ou de la viande hachée végétarienne. J'omets la sauce de poisson et la remplace par plus de sauce soja ou une cuillerée de miso pour plus de profondeur.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Coupez d'abord le chou chinois en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lanières et hachez-les encore plus finement comme des oignons.

Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, le porc haché, le chou chinois, l'edamame, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de sushi, la sauce de poisson, le gingembre et l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Prenez un plat allant au four ou un plat pour friteuse à air. Déposez une première couche de feuilles de wonton, puis une couche du mélange de viande hachée et versez un peu de bouillon.

Répétez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par des feuilles de wonton sur le dessus.

Placez dans la friteuse à air en mode vapeur (100%) et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que tout soit bien juteux et cuit.

Versez généreusement de l'huile pimentée croustillante sur les lasagnes de dumplings et garnissez d'oignons nouveaux ciselés.

Pour l'huile pimentée croustillante : Coupez les échalotes en très fines lamelles (une mandoline fonctionne très bien ici).

Mettez-les avec l'huile d'arachide dans l'accessoire de la friteuse à air et faites-les dorer pendant 10 à 15 minutes en mode friture à air. Remuez de temps en temps.

Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez l'ail, le gingembre, les flocons de piment, la cannelle, le sucre, le paprika en poudre et les graines de sésame.

Versez l'huile chaude avec les échalotes par-dessus et mélangez bien.

Conseils

Pas d'Airfryer avec fonction vapeur ? Je la prépare aussi au four à 180°C avec un bol d'eau pour la vapeur.
Laissez toujours la lasagne reposer 5 minutes avant de la couper.
N'hésitez pas à faire plus d'huile pimentée, vous voudrez en mettre partout 😄
Conservation
Au réfrigérateur: jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique
Au congélateur: jusqu'à 2 mois (sans l'huile pimentée)
Réchauffage: au four ou à la poêle avec un peu de bouillon pour que tout reste juteux