Comment conserver Melanzana avec des boulettes ?

Conservez les restes pendant un maximum de 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer au four ou au micro-ondes.

Pourquoi dois-je d'abord saupoudrer l'aubergine de sel ?

Le sel extrait l'excès d'humidité de l'aubergine. Cela permet au légume de dorer beaucoup mieux dans la poêle et d'absorber moins d'huile pendant la cuisson. De plus, la texture de l'aubergine devient délicieusement douce et fondante au four !

Puis-je rendre cette melanzana en une seule casserole végétarienne ?

Oui, bien sûr ! Vous pouvez facilement remplacer la viande hachée de poulet par des boulettes de viande végétariennes. Ou laissez complètement de côté les boulettes et ajoutez des légumes supplémentaires comme des champignons, des poivrons ou des rondelles de courgette.

Que devrais-je servir avec cette melanzana aux boulettes de poulet ?

Ce plat est déjà très riche et copieux en soi. Un morceau croustillant de ciabatta ou de focaccia est délicieux à tremper dans la riche sauce tomate. Vous pouvez éventuellement l'accompagner d'une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère.

Recette de Melanzana en une seule casserole avec des boulettes

Favoris

40min

•

Facile

As-tu envie d'une grande classique italienne, mais tu n'as absolument pas envie de passer des heures en cuisine ou de faire une montagne de vaisselle ? Pas de problème, j'ai la solution parfaite pour toi : une melanzana en une seule casserole rapide et paresseuse avec des boulettes ! Nous mettons la traditionnelle Melanzana alla Parmigiana dans une belle veste moderne. Tout va ensemble dans une grande cocotte qui peut directement aller au four. Ainsi, tu enfournes en un rien de temps un gratin copieux avec aubergine, champignons et boulettes de poulet.

As-tu envie d'une grande classique italienne, mais tu n'as absolument pas envie de passer des heures en cuisine ou de faire une montagne de vaisselle ? Pas de problème, j'ai la solution pa ...

Il y a quelque chose de joli dans ces petites boîtes…

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 aubergines, en rondelles
400 g de viande hachée de poulet
1 boîte de dés de tomates ou de sauce tomate fraîche
800 g de champignons, en rondelles
1 cuil. à soupe de poudre d'ail
1 petit bouquet de basilic, grossièrement haché
Poivre et sel, au goût
2 boules de mozzarella, en tranches
150 g de fromage parmesan, râpé

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Préparer les aubergines : Coupez les aubergines en deux puis en rondelles. Saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour en extraire l'humidité. Ensuite, séchez-les avec du papier absorbant.

Rouler les boulettes : Mélangez la viande hachée de poulet avec du poivre, du sel et éventuellement un peu de poudre d'ail. Roulez des boulettes de la taille d'une petite balle de golf.

Faire cuire les aubergines et les champignons : Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte ou un plat allant au four qui peut être utilisé sur le feu et au four. Faites dorer les aubergines par portions. Ajoutez les champignons et faites-les revenir brièvement. Ajoutez le basilic et mélangez bien.

Assembler le plat : Éteignez le feu et disposez les boulettes dans la poêle. Versez la boîte de dés de tomates ou de sauce tomate par-dessus. Répartissez les tranches de mozzarella sur le plat et saupoudrez de fromage parmesan râpé.

Cuisson : Placez la cocotte ou le plat au four dans un four préchauffé à 195°C et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et que le fromage soit bien fondu.

Conseils

Varie en remplaçant les champignons par des courgettes ou du fenouil pour une touche fraîche. Opte pour des boulettes végétariennes ou remplace-les par des légumes supplémentaires comme des poivrons ou de la patate douce.
Sers le plat avec du pain croustillant ou une simple salade verte pour un délicieux repas.