Comment puis-je savoir si une moule est encore bonne ?

Une moule fraîche a une coquille fermée. Lorsque la coquille est ouverte, tapez légèrement dessus. Si la moule ne se ferme pas immédiatement, elle n'est probablement plus bonne et vous devriez mieux la jeter.

Puis-je manger les moules si elles ne sont pas complètement ouvertes ?

Si une moule ne s'est pas ouverte pendant la cuisson, il vaut mieux la jeter. Cela peut signifier que la moule n'est plus bonne et que la consommation peut entraîner des problèmes de santé.

Moules avec sauce crème au curry

Name: Moules avec sauce crème au curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2P
Ingredients: 1 kg de moules, nettoyées; 1 oignon jaune; 2 gousses d&#39;ail; Poivre et sel; 2 c. à soupe de pastis; 0.5 botte de ciboulette; 1 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 100 ml de bouillon de poulet; 1 petit fenouil; Sauce :; 0.5 botte de ciboulette finement hachée; 150 ml de crème; Poivre et sel; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de moutarde

Favoris

20min

•

Facile

Voulez-vous vous essayer à ces moules à l'ail, au fenouil, au pastis et à la douce sauce crème au curry ? Découvrez la recette complète ici !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 2P

1 kg de moules, nettoyées
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
Poivre et sel
2 c. à soupe de pastis
0.5 botte de ciboulette
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 ml de bouillon de poulet
1 petit fenouil

Sauce :
0.5 botte de ciboulette finement hachée
150 ml de crème
Poivre et sel
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de moutarde

1 kg de moules, nettoyées
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
Poivre et sel
2 c. à soupe de pastis
0.5 botte de ciboulette
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 ml de bouillon de poulet
1 petit fenouil

Sauce :
0.5 botte de ciboulette finement hachée
150 ml de crème
Poivre et sel
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de moutarde

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Mettez les moules dans de l'eau froide, rincez-les soigneusement, retirez les moules qui ne se ferment plus parfaitement, égouttez et mettez dans un bol.

Coupez le fenouil en petits dés, l'oignon en rondelles et râpez l'ail, mélangez le tout avec l'huile d'olive et les épices dans les moules dans le bol.

Répartissez la moitié de ce mélange dans le plat de cuisson, ajoutez la moitié du bouillon et 1 bonne cuillère à soupe de pastis.

Faites cuire 10 minutes à 200°, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients pour la sauce aux moules.

Versez les moules dans un plat et faites couler la sauce crème au curry dessus et un peu de ciboulette finement hachée.

Répétez avec l'autre portion de moules.

Conseils

Aucun conseil supplémentaire nécessaire, profitez-en!

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