Puis-je préparer les coquilles Saint-Jacques à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les coquilles Saint-Jacques et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

Quels types de fromage puis-je utiliser pour le gratin ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous aimez, mais le gruyère ou le parmesan fonctionnent le mieux.

Coquilles Saint-Jacques gratinées avec du persil et de l'ail

Name: Coquilles Saint-Jacques gratinées avec du persil et de l'ail
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 4 gousses d&#39;ail; 100 g de beurre; 0.5 botte de persil; 60 g de parmesan râpé; Poivre du moulin et une bonne pincée de sel; 12 coquilles Saint-Jacques fraîches; Coquilles ou petits plats individuels allant au four; Du pain ou une baguette pour saucer

Favoris

30min

•

Facile

Coquilles Saint-Jacques, simplement gratinées avec un mélange de beurre de persil, d'ail et de parmesan, le plus facile des amuse-bouches !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

4 gousses d'ail
100 g de beurre
0.5 botte de persil
60 g de parmesan râpé
Poivre du moulin et une bonne pincée de sel

12 coquilles Saint-Jacques fraîches
Coquilles ou petits plats individuels allant au four
Du pain ou une baguette pour saucer

4 gousses d'ail
100 g de beurre
0.5 botte de persil
60 g de parmesan râpé
Poivre du moulin et une bonne pincée de sel

12 coquilles Saint-Jacques fraîches
Coquilles ou petits plats individuels allant au four
Du pain ou une baguette pour saucer

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez le beurre en morceaux et mixez avec tous les ingrédients jusqu'à obtenir un beurre vert, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Si vous n'avez pas de mixeur, hachez finement l'ail et le persil et mélangez avec le reste dans du beurre mou.

Prenez un morceau de papier aluminium et déposez le beurre au centre.

Ramenez le côté supérieur vers vous et formez le beurre en un boudin, roulez et torsadez les extrémités dans des directions opposées pour obtenir un boudin solide, laissez durcir 1h au réfrigérateur.

Séchez les coquilles Saint-Jacques avec du papier essuie-tout et mettez 3 coquilles par personne dans les coquilles.

Coupez des tranches de 3 mm et placez une tranche de beurre aux herbes sur chaque coquille.

Grillez-les brièvement et puissamment dans un air chaud avec la fonction grill, pendant 7 à 8 min à minimum 230° ou plus, jusqu'à ce que le tout soit joliment gratiné.

Servez immédiatement avec des tranches de pain.

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