Crêpes de patate douce et de pomme cuite

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40min

•

Facile

Goûtez les délicieuses crêpes de patate douce et de pomme cuite. Ces crêpes sont riches en fibres mais surtout super savoureuses.

Goûtez les délicieuses crêpes de patate douce et de pomme cuite. Ces crêpes sont riches en fibres mais surtout super savoureuses.
Les indispensables de la cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P (8 crêpes)

200 ml de lait de coco entier
150 gr. de patate douce cuite à la vapeur en morceaux
60 gr. de lentilles orange, trempées dans l'eau pendant 1 nuit
80 gr. de poudre d'amande
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 0.5 c. à café de levure chimique
1 gousse de vanille
3 œufs

8 petites pommes

huile de coco pour la cuisson

1 c. à soupe de pistaches
0.5 grenade
sirop d'érable

200 ml de lait de coco entier
150 gr. de patate douce cuite à la vapeur en morceaux
60 gr. de lentilles orange, trempées dans l'eau pendant 1 nuit
80 gr. de poudre d'amande
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 0.5 c. à café de levure chimique
1 gousse de vanille
3 œufs

8 petites pommes

huile de coco pour la cuisson

1 c. à soupe de pistaches
0.5 grenade
sirop d'érable
Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez tous les ingrédients dans le mixeur.

Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les.

Cassez 3 œufs dedans et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Coupez les extrémités des pommes, retirez le cœur et coupez les pommes non pelées en tranches de 1 cm.

Enduisez une poêle d'huile de coco, versez la pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la uniformément avec le dos d'une cuillère à soupe. Réduisez la température de votre feu et laissez cuire doucement jusqu'à ce que votre crêpe prenne une belle couleur. Retournez et colorez également l'autre côté.

Empilez les crêpes sur une assiette.

Faites cuire les tranches de pomme dans l'huile de coco (ou une autre huile végétale) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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