Combien de temps le pesto de chou frisé se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le pesto de chou frisé se conserve environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le pesto de chou frisé pour une utilisation ultérieure.

Quelle pâte est la meilleure pour les pâtes avec pesto de chou frisé ?

N'importe quelle pâte de votre choix peut être utilisée, mais les préférées sont les spaghetti, les linguine ou les penne.

Pourquoi dois-je blanchir le chou frisé puis le rincer à l'eau froide?

En blanchissant le chou frisé pendant 3 minutes dans de l'eau salée, la texture devient un peu plus tendre et le chou perd son goût cru et amer. L'eau froide arrête immédiatement le processus de cuisson, ce qui permet à votre pesto de chou frisé de conserver cette magnifique couleur verte éclatante!

Pasta au pesto de chou frisé

Favoris

20min

•

Facile

Envie d'un repas sain, super rapide prêt en un rien de temps? Cette pasta au pesto de chou frisé est un véritable succès! Le chou frisé est une vraie bombe de vitamines, et en en faisant un pesto crémeux, c'est une façon fantastique d'incorporer beaucoup de légumes.Avec des pistaches croquantes, une gousse d'ail, un citron acidulé et beaucoup de parmesan, nous transformons ce légume d'hiver en une expérience gustative surprenante. Il suffit de le mélanger avec vos pâtes complètes préférées et vous aurez une délicieuse pasta au chou frisé végétarienne sur la table. Que vous optiez pour un repas rapide en semaine ou une touche originale : le chou frisé avec des pâtes deviendra à coup sûr votre nouveau favori.

Il y a quelque chose de joli dans ces petites boîtes…

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité:

1 chou frisé
3 cuil. à soupe de pistaches décortiquées
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
100 g de fromage parmesan râpé + extra pour servir
fleur de sel
poivre noir du moulin
Jus de 0,5 citron et zeste
250 g de pâtes complètes

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Mettez une grande casserole d'eau salée sur le feu.

Coupez la nervure dure de chaque feuille de chou, coupez le chou en gros morceaux et ajoutez-le à l'eau bouillante.

Laissez cuire 3 minutes, égouttez et rafraîchissez avec de l'eau froide. Essorez un peu l'eau.

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez bien.

Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée et assaisonnez avec du poivre et du sel supplémentaires.

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez et incorporez-les.

Terminez avec du parmesan râpé supplémentaire, des pistaches et du jus de citron.

Conseils

Également sur une pizza au lieu de sauce tomate, ou comme vinaigrette sur une salade. Si vous voulez un plat flexitaire, faites frire un morceau de saumon ou de poulet.