Puis-je préparer la sauce de courge rôtie à l'avance ?

Name: Pâtes complètes avec sauce de courge rôtie, sauge croustillante et ail
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4P
Ingredients: 350 g de pâtes complètes au choix; 1,2 kg de courge butternut; Une poignée de sauge fraîche; 8 gousses d&#39;ail coupées en tranches; 1 oignon rouge; Huile d&#39;olive; 1 grande tasse d&#39;eau de cuisson des pâtes; 100 g de parmesan fraîchement râpé; 2 piments

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la dans une casserole avant de la verser sur les pâtes.

Pâtes complètes avec sauce de courge rôtie, sauge croustillante et ail

Favoris

50min

•

Facile

Mac & cheese à la courge : un délicieux plat de pâtes avec une sauce crémeuse à la courge rôtie, une explosion de fibres et de saveurs !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

350 g de pâtes complètes au choix
1,2 kg de courge butternut
Une poignée de sauge fraîche
8 gousses d'ail coupées en tranches
1 oignon rouge
Huile d'olive
1 grande tasse d'eau de cuisson des pâtes
100 g de parmesan fraîchement râpé
2 piments

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Épluchez la courge, l'oignon et l'ail, coupez la courge en dés.

Répartissez la courge, l'oignon et les piments dans un plat allant au four, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de poivre et de sel et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes au four à 200°.

Faites cuire les pâtes al dente, réservez une grande tasse d'eau de cuisson.

Faites revenir l'ail en tranches et la sauge dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettez de côté.

Réservez 1/3 de la courge grillée, mixez le reste des ingrédients grillés pour obtenir une sauce crémeuse avec le parmesan et l'eau de cuisson.

Versez la sauce avec les pâtes dans la grande casserole, remuez, terminez avec des morceaux de courge grillée et l'ail et la sauge croustillants.

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