Quel type de yaourt devrais-je utiliser pour la sauce yaourt à l'ail et au tahini ?

Vous pouvez utiliser du yaourt grec ou du yaourt turc. Ces types de yaourt sont plus épais et crémeux que le yaourt ordinaire.

Pourquoi utilisons-nous du filet de cuisse de poulet au lieu de filet de poulet ordinaire ?

C'est un choix très délibéré ! Le filet de cuisse de poulet (viande des cuisses sans peau ni os) contient un peu plus de graisse que le filet de poulet ordinaire. Cela permet à la viande de rester beaucoup plus juteuse et tendre lors de la cuisson à feu vif, et elle ne se dessèche pas rapidement. Ainsi, vous obtenez la véritable structure authentique d'un gyros, pleine de saveur !

Qu'est-ce que le tahini exactement et où puis-je le trouver ?

Le tahini (ou tahin) est une pâte crémeuse et délicieuse à base de graines de sésame moulues. C'est un produit de base du Moyen-Orient (pensez à l'houmous !) et il donne une saveur riche et noisette à vos sauces. Vous le trouverez aujourd'hui dans presque tous les supermarchés parmi les produits de cuisine du monde, ou dans les magasins bio et les supermarchés turcs/marocains.

Puis-je préparer le mélange d'épices gyros à l'avance et le conserver ?

Oui, absolument ! En fait, je vous conseille de mélanger tout de suite un plus grand pot de ces épices gyros faites maison. Si vous conservez les épices sèches dans un pot en verre hermétiquement fermé dans un endroit sombre, le mélange restera super bon et aromatique pendant des mois. Ainsi, la prochaine fois, vous pourrez préparer un délicieux gyros encore plus rapidement !

Pita avec poulet gyros et sauce yaourt-ail-tahini

Name: Pita avec poulet gyros et sauce yaourt-ail-tahini
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 8 pains pita; 2 tomates; 1 laitue romaine; 1 kg de filet de cuisse de poulet (viande de cuisse de poulet sans peau ni os); 1 citron vert; 4 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;arachide; 2 cuillères à soupe d&#39;épices gyros ou faites maison; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de poivre noir en poudre; 1 cuillère à soupe d&#39;origan séché; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1 cuillère à soupe de poudre d&#39;ail; 1 cuillère à soupe de poudre de cumin; 0,5 cuillère à soupe de poudre de piment; 1 cuillère à soupe de thym séché; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 cuillère à café de sel fin; 6 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini); 2 cuillères à soupe de yaourt; 4 cuillères à soupe d&#39;eau; Jus de 2 citrons verts; 2 gousses d&#39;ail râpées

Favoris

15min

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Facile

Vous avez envie d'un en-cas rapide qui déborde de saveurs fraîches ? Oubliez le restaurant de pita local, car ce soir, nous allons préparer nous-mêmes le pita avec poulet gyros! En à peine 15 minutes, vous aurez ce plat de street food incroyable sur la table. Nous marinons des filets de cuisse de poulet tendres dans un délicieux mélange d'épices gyros fait maison. Ensuite, nous faisons dorer le poulet à la perfection et le mettons dans un pain pita chaud avec de la laitue croquante et des tomates. Mais la véritable star du spectacle ? C'est cette délicieuse sauce yaourt-ail-tahini que nous servons avec. Idéal pour une soirée de semaine chargée ou un week-end agréable en famille. Ajoutez une cuillère de harissa pour un peu plus de piquant et... profitez-en !

Vous avez envie d'un en-cas rapide qui déborde de saveurs fraîches ? Oubliez le restaurant de pita local, car ce soir, nous allons préparer nous-mêmes le pita avec poulet gyros! En à peine 15 minu ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

8 pains pita
2 tomates
1 laitue romaine

Gyros de poulet
1 kg de filet de cuisse de poulet (viande de cuisse de poulet sans peau ni os)
1 citron vert
4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe d'épices gyros ou faites maison

Mélange d'épices gyros
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de poivre noir en poudre
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre de cumin
0,5 cuillère à soupe de poudre de piment
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à café de sel fin

Sauce tahin-yaourt-ail
6 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini)
2 cuillères à soupe de yaourt
4 cuillères à soupe d'eau
Jus de 2 citrons verts
2 gousses d'ail râpées

8 pains pita
2 tomates
1 laitue romaine

1 kg de filet de cuisse de poulet (viande de cuisse de poulet sans peau ni os)
1 citron vert
4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe d'épices gyros ou faites maison

1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de poivre noir en poudre
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre de cumin
0,5 cuillère à soupe de poudre de piment
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à café de sel fin

6 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini)
2 cuillères à soupe de yaourt
4 cuillères à soupe d'eau
Jus de 2 citrons verts
2 gousses d'ail râpées

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez toutes les épices sèches pour les épices gyros.

Mettez le poulet dans un saladier, ajoutez 2 cuil. à soupe d'épices gyros faites maison, 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide et le jus d'1 citron vert.

Mélangez le poulet avec la marinade.

Coupez la laitue romaine en lanières et les tomates en fines rondelles.

Chauffez une poêle et ajoutez 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide. Ajoutez le poulet lorsque la poêle est chaude. Faites dorer les filets de cuisse de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce. Ajoutez de l'eau jusqu'à la consistance désirée.

Retirez le poulet de la poêle et coupez-le en lanières.

Mettez les pitas au four préchauffé à 180°C pendant 3-4 minutes.

Coupez les pains pita en deux, étalez de la sauce des deux côtés.

Garnissez de laitue, de tomate et de poulet.

Terminez avec une touche de sauce.

Si vous aimez épicé, étalez un peu de harissa dans le pain.