Gratin de choux de Bruxelles, petits pois et boulettes de viande

Name: Gratin de choux de Bruxelles, petits pois et boulettes de viande
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4P
Ingredients: 350 g de choux de Bruxelles; 350 g de petits pois, frais ou surgelés; 1 oignon doux, haché finement; 2 brins de romarin; 3 brins de thym citron; 1 morceau de beurre ou d&#39;huile; 500 g de viande hachée de boeuf; 300 g de viande hachée de poulet; 1 échalote, hachée finement; 1 cuillère à café de thym séché; 1 œuf; 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure + un peu plus pour les boulettes; 0,5 bouquet de persil plat, haché finement; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; poivre et sel

Favoris

55min

•

Niveau Supérieur

Délicieux gratin avec des boulettes de viande, choux de Bruxelles et petits pois, préparé avec des herbes aromatiques et prêt en moins d'une heure.

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

LÉGUMES
350 g de choux de Bruxelles
350 g de petits pois, frais ou surgelés
1 oignon doux, haché finement
2 brins de romarin
3 brins de thym citron
1 morceau de beurre ou d'huile

BOULETTES DE VIANDE
500 g de viande hachée de boeuf
300 g de viande hachée de poulet
1 échalote, hachée finement
1 cuillère à café de thym séché
1 œuf
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure + un peu plus pour les boulettes
0,5 bouquet de persil plat, haché finement
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
poivre et sel

350 g de choux de Bruxelles
350 g de petits pois, frais ou surgelés
1 oignon doux, haché finement
2 brins de romarin
3 brins de thym citron
1 morceau de beurre ou d'huile

500 g de viande hachée de boeuf
300 g de viande hachée de poulet
1 échalote, hachée finement
1 cuillère à café de thym séché
1 œuf
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure + un peu plus pour les boulettes
0,5 bouquet de persil plat, haché finement
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Retirez les feuilles brunes des choux de Bruxelles et faites-les cuire al dente pendant environ 5 minutes dans de l'eau salée. Égouttez, laissez-les refroidir sous l'eau froide et laissez bien s'égoutter. Coupez-les en deux.

Placez un plat résistant au feu sur le feu et ajoutez de l'huile ou du beurre et l'oignon finement haché avec la moitié du thym et du romarin. Laissez cuire un moment. Retirez du feu et incorporez les choux de Bruxelles et les petits pois.

Mélangez tous les ingrédients pour les boulettes de viande avec la viande hachée et formez huit grosses boulettes. Enfoncez-les entre les choux de Bruxelles.

Enfoncez des branches de romarin et de thym entre elles. Sélectionnez la fonction vapeur de votre four, choisissez la vapeur douce, réglez votre four à 200 °C et faites cuire pendant 30 minutes.

Conseils

Un four à vapeur est vraiment une commodité dans la cuisine, surtout si vous n'avez pas beaucoup de temps. Quelques légumes ou un bon morceau de viande et sautez, il est parti! Nos grands-mères ont mis un bol d'eau dans le four, mais avec un four à vapeur, le four fait tout le travail! La vapeur garde les boules agréables et juteuses et laisse les légumes cuire et les couleurs sans les sécher. Avec un peu de vapeur, tout est un peu meilleur, plus tendre et plus juteux.