Puis-je congeler la soupe de chicons ?

Oui, cette soupe peut être congelée. Assurez-vous que la soupe est complètement refroidie avant de la congeler.

Dois-je utiliser l'oignon blanc ou jaune dans la soupe de chicons ?

Vous pouvez utiliser les deux types d'oignons dans cette recette. Cela dépend de vos préférences personnelles.

Soupe de chicons avec des boulettes et des croûtons

Name: Soupe de chicons avec des boulettes et des croûtons
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: une bonne noix de beurre; 2 oignons doux; 3 endives; 1/4 de chou pointu; 1 l de bouillon de poulet; un filet de crème; 2 tranches de pain complet; 300 g de viande hachée mélangée; 1 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe d&#39;huile d&#39;olive; sel et poivre; 100 g de feta; 2 barquettes de cresson

Favoris

40min

Faire une pause au travail et siroter une soupe chaude avec des boulettes. C'est agréable, non ?

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité:

Ingrédients de la soupe
une bonne noix de beurre
2 oignons doux
3 endives
1/4 de chou pointu
1 l de bouillon de poulet
un filet de crème

Garniture
2 tranches de pain complet
300 g de viande hachée mélangée
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
100 g de feta
2 barquettes de cresson

une bonne noix de beurre
2 oignons doux
3 endives
1/4 de chou pointu
1 l de bouillon de poulet
un filet de crème

2 tranches de pain complet
300 g de viande hachée mélangée
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
100 g de feta
2 barquettes de cresson

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Méthode de préparation de la soupe

Faites fondre le beurre.
Émincez l'oignon et faites-le revenir.
Émincez le witloof, ajoutez-le à l'oignon et faites-le revenir.
Émincez le chou et faites-le revenir.
Déglacez avec du bouillon.
Laissez mijoter pendant 15 minutes avec le couvercle sur la casserole.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
Ajoutez un filet de crème.

Méthode de préparation des croûtons

Coupez le pain en dés, faites-le dorer dans de l'huile d'olive et du beurre.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Disposez les croûtons sur du papier absorbant.

Méthode de préparation des boulettes

Formez des boulettes avec la viande hachée.
Faites-les cuire dans un morceau de beurre.

Conseils

Servir la soupe avec les croûtons, le cresson, les Ballekes et les cubes coupés ou fromages feta émiettés. Ou créez un moment de soupe au travail et mettez la soupe dans un thermos et des bocaux.

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