Comment puis-je conserver le butter chicken ?

Réfrigérateur : 3 jours, conservé hermétiquement Congélateur : Jusqu'à 2 mois (sans coriandre fraîche) Réchauffer : Dans une poêle ou au micro-ondes à basse température, bien réchauffer.

Combien de temps ce Butter Chicken se conserve-t-il au réfrigérateur ?

3 jours dans une boîte hermétique. Bien réchauffer avant de servir.

Puis-je congeler ce plat ?

Oui, jusqu'à 2 mois. Laissez refroidir complètement et congelez sans coriandre ou basilic.

Comment rendre le plat végétarien ?

Remplacez le poulet par des pois chiches supplémentaires, des lentilles ou des champignons sautés. La préparation reste la même.

Ce plat est-il épicé ?

Les épices Tikka Masala sont douces. Ajoutez du piment pour plus de piquant.

Butter Chicken avec des légumes d'hiver

Name: Butter Chicken avec des légumes d'hiver
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4P
Ingredients: 3 grosses carottes; ¼ ou ½ céleri-rave; 1 grosse patate douce; 1 cuillère à soupe d&#39;huile de tournesol; 4 cuisses de poulet désossées; 2 oignons; 3 gousses d&#39;ail; 4 cm de gingembre frais; 70 g de concentré de tomates (1 petite boîte); 1 boîte de crème de coco (250 ml); 1 boîte de pois chiches (200 g, égouttés); 2 cuillères à soupe de mélange d&#39;épices Tikka Masala; 2 cuillères à soupe d&#39;huile de tournesol; 300 g d&#39;épinards frais; 1 citron vert (zeste et jus); Poivre et sel; 2 poignées de noix de cajou, rôties et grossièrement hachées; Coriandre fraîche ou basilic thaï; 400 g de riz basmati ou riz au choix; En option : 1 gousse d&#39;ail ou feuille de kaffir

Favoris

50min

•

Facile

Un Butter Chicken Masala crémeux avec une touche hivernale : légumes rôtis, pois chiches et épinards frais dans une sauce à la crème de coco, assaisonné avec Tikka Masala, citron vert et gingembre. Un délicieux plat réconfortant pour les jours froids, facile à préparer et plein de saveurs. Servez avec du riz basmati, du naan ou des papadums.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Légumes d'hiver (four)
3 grosses carottes
¼ ou ½ céleri-rave
1 grosse patate douce
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Poulet Masala
4 cuisses de poulet désossées
2 oignons
3 gousses d'ail
4 cm de gingembre frais
70 g de concentré de tomates (1 petite boîte)
1 boîte de crème de coco (250 ml)
1 boîte de pois chiches (200 g, égouttés)
2 cuillères à soupe de mélange d'épices Tikka Masala
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
300 g d'épinards frais
1 citron vert (zeste et jus)
Poivre et sel

Finition
2 poignées de noix de cajou, rôties et grossièrement hachées
Coriandre fraîche ou basilic thaï

Riz
400 g de riz basmati ou riz au choix
En option : 1 gousse d'ail ou feuille de kaffir

3 grosses carottes
¼ ou ½ céleri-rave
1 grosse patate douce
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

4 cuisses de poulet désossées
2 oignons
3 gousses d'ail
4 cm de gingembre frais
70 g de concentré de tomates (1 petite boîte)
1 boîte de crème de coco (250 ml)
1 boîte de pois chiches (200 g, égouttés)
2 cuillères à soupe de mélange d'épices Tikka Masala
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
300 g d'épinards frais
1 citron vert (zeste et jus)
Poivre et sel

2 poignées de noix de cajou, rôties et grossièrement hachées
Coriandre fraîche ou basilic thaï

400 g de riz basmati ou riz au choix
En option : 1 gousse d'ail ou feuille de kaffir

Make it veggie!

Remplacez le poulet par des pois chiches supplémentaires, des lentilles ou 300 g de champignons mélangés, rôtis au four

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préparation au four : Préchauffer le four à 200°C. Épluchez les carottes, le céleri et la patate douce et coupez-les en cubes égaux. Étaler sur une plaque allant au four, arroser d'huile et rôtir 20 minutes, sans épices.

Cuisson du riz : Faites cuire le riz selon le paquet. Si nécessaire, ajoutez une gousse d'ail ou une feuille de kafir pour plus d'arôme. Gardez au chaud.

Poulet au four : Coupez les cuisses de poulet en morceaux. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou une sauteuse et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ajouter les assaisonnements : Ajouter l'oignon finement haché, l'ail et le gingembre râpé au poulet. Faire frire pendant 2 minutes. Ajouter la purée de tomates et faire revenir brièvement pour réduire l'acidité.

Préparez la sauce : Ajouter la crème de coco, les épices Tikka Masala et les pois chiches. Laissez mijoter 3 minutes.

Ajouter des légumes : Ajouter les légumes rôtis et laisser mijoter encore 2 minutes.

Épinards et citron vert : Incorporez les épinards à la sauce et laissez-les rétrécir pendant 1 minute. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert selon votre goût.

Pour servir : Servir le poulet au beurre avec du riz. Terminez avec des noix de cajou et de la coriandre fraîche ou du basilic thaï.

Conseils

Ajoutez des tomates fraîches en saison pour plus de légumes.
Utilisez les restes de légumes rôtis de la veille.
Pour plus de piquant : ajoutez des flocons de piment ou du piment frais.
Préférez-vous la crème à la noix de coco ? Utilisez 150 ml de crème de cuisson.
Également délicieux avec du naan ou des papadums à la place du riz.

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