Poulet Jalapeño Coriandre Grillé avec Haricots au Sésame

Préparation des haricots: Coupez les extrémités des haricots verts.

Faites cuire les haricots verts pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec un cube de bouillon et un morceau de beurre

Égouttez les haricots et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez bien égoutter.

Mélangez les haricots avec l'huile de sésame et le jus de citron vert, puis ajoutez des graines de sésame grillées, des oignons croustillants et de la menthe hachée.

Marinade jalapeño coriandre: Mettez la coriandre, le yaourt grec, l'huile d'olive, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le miel, l'ail, le piment jalapeño, le sel et le poivre dans un mixeur ou utilisez un mixeur à immersion. Mixez jusqu'à obtenir une marinade lisse.

Aplatissez les filets de poulet et placez-les dans un plat. Versez la marinade par-dessus en veillant à bien enrober le poulet. Laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure, mais de préférence toute la nuit.

Grillage du poulet: Faites chauffer la poêle à griller à feu moyen.

Grillez les filets de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits, environ 6-8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.

Service: Servez le poulet grillé avec les haricots au sésame et le riz basmati.