Comment puis-je conserver le pudding chia au matcha au mieux ?

Au réfrigérateur : jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique. Au congélateur : non recommandé (le pudding chia perd sa texture). Réchauffer : servir froid – ne pas réchauffer.

Puis-je faire épaissir le pudding chia plus rapidement ?

Oui, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes et ensuite le remuer ; cela aide si vous utilisez du lait chaud lors de la préparation.

Puis-je utiliser du lait ordinaire à la place du lait végétal ?

Bien sûr, c'est possible. Le pudding ne sera alors plus vegan, mais restera tout aussi crémeux.

Comment puis-je bien dissoudre le matcha sans grumeaux ?

Tamisez la poudre de matcha avant utilisation et utilisez un petit fouet ou un fouet à matcha.

Puis-je utiliser d'autres fruits pour la confiture ?

Oui, les myrtilles, les framboises ou la mangue fonctionnent également parfaitement.

Pudding crémeux au matcha et chia avec confiture de fraises

Favoris

2h10

•

Facile

Celle-ci est pour les amateurs de protéines ! Pour le petit-déjeuner ou après le sport – c'est parfait.
Je suis moi-même fan d'un peu plus de protéines dans mon alimentation quotidienne, mais cela doit surtout être bon, duh... que pensais-tu ?

Cela peut sembler incroyablement sophistiqué, mais c'est super accessible et sain ! Rempli de bonnes graisses, de graines de chia pour une sensation de satiété durable, de protéines et d'antioxydants. Idéal à préparer en grande quantité, ainsi vous avez toujours quelque chose de sain à portée de main lorsque vous voulez vous faire plaisir.

Alors, qui est partant ?

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

Pudding protéiné au matcha et chia
1 cuillère à soupe (environ 6 g) de poudre de matcha bio premium
2 cuillères à soupe (15 ml) d'eau chaude
240 ml de lait de coco (ou amande, soja, avoine,... peut aussi être fait avec du yaourt grec)
60 g de graines de chia
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café de poudre de vanille
Une pincée de sel de mer
2 cuillères à soupe de poudre de protéine (par exemple de pois bio)

Confiture de Chia aux Fraises
200 g de fraises surgelées ou d'autres fruits au choix
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de graines de chia

Garniture
400g de yaourt à la noix de coco
Eventuellement avec 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée et un peu de vanille

Finition : une pincée de poudre de matcha

1 cuillère à soupe (environ 6 g) de poudre de matcha bio premium
2 cuillères à soupe (15 ml) d'eau chaude
240 ml de lait de coco (ou amande, soja, avoine,... peut aussi être fait avec du yaourt grec)
60 g de graines de chia
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café de poudre de vanille
Une pincée de sel de mer
2 cuillères à soupe de poudre de protéine (par exemple de pois bio)

200 g de fraises surgelées ou d'autres fruits au choix
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de graines de chia

400g de yaourt à la noix de coco
Eventuellement avec 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée et un peu de vanille

Finition : une pincée de poudre de matcha

Make it veggie!

Cette recette est déjà entièrement vegan — aucune adaptation nécessaire ! Si vous souhaitez une version non-végane, remplacez le yaourt à la noix de coco par du yaourt grec et utilisez du miel à la place du sirop d'érable.

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préparez le pudding au matcha et au chia : Battre le matcha avec ça eau en un mélange lisse et mousseux avec un fouet à matcha.

Ajoutez le lait végétal, graines de chia, sirop d'érable et poudre de vanille à.

Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes. Puis remuez à nouveau pour éviter les grumeaux.

Réaliser la confiture de fraises chia : Faites le fraises surgelées, eau et érable sirop dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les fraises deviennent molles (environ 5 à 7 minutes).

Écrasez-les avec une fourchette et ajoutez-le graines de chia à.

Cuire doucement pendant encore 1 à 2 minutes, puis retirer du feu.

Laisser refroidir complètement – la confiture continuera à s’épaissir en refroidissant.

Préparez la garniture : Mélangez le yaourt à la noix de coco, éventuellement la râpe à noix de coco et vanille en un tout lisse.

Assemblez le verre : Verser d'abord une couche confiture de fraises et de chia dans chaque verre.

Puis ajoutez un calque pudding au matcha et au chia à.

Terminez par une généreuse cuillère garniture au yaourt à la noix de coco et une pincée poudre de matcha.

Conseils

Utilisez des fraises fraîches lorsqu'elles sont de saison ou d'autres fruits.
Remplacez le yaourt à la noix de coco par du yaourt au soja pour une version plus légère.
La pudding est également délicieuse comme petit-déjeuner à emporter dans un pot refermable.
Ajoutez quelques éclats de noix de coco grillée ou des pistaches pour un peu de croquant en plus.

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