Comment puis-je conserver la salsa ?

Au réfrigérateur : Conservez au maximum 1 jour, couvert de film plastique (appuyé sur la salsa pour éviter la décoloration). Au congélateur : Non recommandé – les avocats changent de texture en congelant. Réchauffer : Non applicable. Servir froid ou à température ambiante.

Puis-je congeler la salsa ?

Non, la texture et le goût de l'avocat souffrent beaucoup de la congélation.

Que puis-je faire avec la pulpe de tomate que je n'utilise pas ?

Utilisez-la dans une salade, une soupe ou mélangez-la dans un smoothie de légumes.

Puis-je remplacer la coriandre ?

Oui, le persil frais ou la menthe sont des alternatives fraîches si vous n'êtes pas fan de coriandre.

Comment servir au mieux cette salsa ?

Comme dip avec des nachos, sur des tacos, ou comme garniture sur du pain grillé ou une salade.

Salsa d'avocat avec citron vert et coriandre et tomate

Favoris

15min

•

Facile

Une salsa qui est juste un peu plus crémeuse que la guacamole, pleine de fraîcheur de citron vert, avec une touche d'échalote et un peu d'acidité de vinaigre de vin. Délicieuse en dip avec des nachos, sur des tacos ou comme apéritif frais. Cette recette est un incontournable pour toute occasion.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Salsa d'avocat 2 avocats bien mûrs
1 échalote, finement hachée
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, finement hachée ou écrasée
Le jus et le zeste d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Poivre et sel du moulin

Finition 1 grande tomate
½ bouquet de coriandre, grossièrement haché
Huile d'olive supplémentaire

2 avocats bien mûrs
1 échalote, finement hachée
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, finement hachée ou écrasée
Le jus et le zeste d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Poivre et sel du moulin

1 grande tomate
½ bouquet de coriandre, grossièrement haché
Huile d'olive supplémentaire

Make it veggie!

Cette recette est déjà entièrement végétarienne et vegan.

Méthode de préparation

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Préparer l'avocat:
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et sortez la pulpe de la peau. Écrasez la pulpe grossièrement dans un bol avec une fourchette jusqu'à obtenir une masse crémeuse mais encore légèrement grumeleuse.

Mélanger la salsa : Ajoutez l'échalote finement hachée, l'ail écrasé, le jus et le zeste de citron vert, le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du poivre et du sel selon votre goût. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une belle texture fluide mais tout de même ferme.

Tomate et finition : Coupez la tomate en quatre, retirez la pulpe humide et les graines (réservez cela pour une salade ou une soupe). Coupez la chair ferme de la tomate en petits dés (brunoise). Incorporez délicatement les dés de tomate à la salsa ou saupoudrez-les sur le dessus pour plus de texture. Terminez avec de la coriandre grossièrement hachée et quelques gouttes d'huile d'olive supplémentaire.

Conseils

Cette salsa est la meilleure juste un peu plus fraîche que la température ambiante, ne la servez donc pas trop froide.
Vous pouvez ajouter un peu de piquant avec une pincée de flocons de piment ou un morceau de piment rouge finement haché.
Utilisez des avocats fermes mais mûrs pour la meilleure texture.
La salsa est également délicieuse en vinaigrette pour une salade fraîche ou en garniture sur un toast.