Qu'est-ce qu'un gâteau quatre-quarts français exactement?

Le nom "quatre-quarts" est français. Il fait référence à la proportion traditionnelle de la recette: les quatre ingrédients de base (beurre, sucre, œufs et farine) sont utilisés en quantités égales en poids. Aux Pays-Bas et en Flandre, on l'appelle aussi le gâteau au beurre classique ou le gâteau quatre quarts.

Comment puis-je servir le gâteau au mieux?

Ce gâteau est délicieux en soi, mais vous pouvez le sublimer de différentes manières: une simple couche de sucre glace, avec des fraises fraîches et une touche de crème fouettée non sucrée. Ou faites griller une tranche brièvement à la poêle et servez avec une boule de glace à la vanille et de la sauce au chocolat chaude.

Puis-je congeler un quatre-quarts?

Absolument ! Ce gâteau est idéal pour la congélation. Laissez-le d'abord refroidir complètement, puis emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire ou un sac de congélation. Vous pouvez congeler le gâteau entier (il se conserve jusqu'à 3 mois) ou le couper en tranches à l'avance, pour avoir toujours une collation rapide à portée de main.

Comment puis-je conserver au mieux le gâteau?

Hors du réfrigérateur, le gâteau se conserve 4 à 5 jours s'il est conservé dans une boîte hermétique ou bien emballé dans du papier d'aluminium dans un endroit frais et sec.

Gâteau quatre-quarts

Name: Gâteau quatre-quarts
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10p
Ingredients: 250 g de beurre ramolli + un peu plus pour le moule; 250 g de sucre fin; 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé); 250 ml d&#39;œufs; 250 g de farine auto-levante (ou farine ordinaire avec un sachet de levure chimique) + un peu plus pour fariner le moule; 1 pincée de sel

Favoris

1u10

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Facile

Rien ne vaut l'odeur d'un gâteau fraîchement sorti du four! Vous cherchez la recette ultime de gâteau quatre-quarts? Ne cherchez plus. Ce classique est le pense-bête de tout boulanger. Son nom est explicite: les quatre ingrédients principaux ont exactement le même poids. Le résultat est toujours le même: un délicieux gâteau doré et moelleux qui fond dans la bouche. C'est la base parfaite pour varier les plaisirs, mais il est secrètement encore meilleur nature avec une touche de vanille. Super facile, nostalgique et en moins d'une heure, votre maison sera remplie d'arômes délicieux!

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 10p

250 g de beurre ramolli + un peu plus pour le moule
250 g de sucre fin
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
250 ml d'œufs
250 g de farine auto-levante (ou farine ordinaire avec un sachet de levure chimique) + un peu plus pour fariner le moule
1 pincée de sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Battez le beurre, le sucre, la pulpe de vanille et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit crémeux avec un batteur à main ou un robot culinaire. Ajoutez maintenant progressivement une partie des œufs et de la farine, en mélangeant bien à chaque fois. Répétez jusqu'à ce que toute la farine et les œufs soient complètement incorporés.

Préchauffez votre four à 175°. Graissez votre moule à gâteau et farinez-le. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.

Faites cuire pendant 1 heure à 175°. Faites le test avec un bâtonnet de saté, piquez au centre du gâteau, s'il ressort sec, il est prêt, sinon laissez-le cuire un peu plus longtemps.

Laissez refroidir un peu, tapez le moule sur le plan de travail pour le démouler, sortez-le et laissez refroidir sur une grille.

Conservez dans un récipient fermé ou au réfrigérateur les jours chauds.