Puis-je préparer cette salade de nouilles à l'avance ?

Oui, je coupe souvent les légumes et prépare la sauce un jour à l'avance. Je mélange tout juste avant de servir, comme ça les nouilles restent bien fraîches.

Puis-je remplacer la sauce de poisson ?

Bien sûr, pour une version végétarienne, j'utilise un filet supplémentaire de sauce soja ou un substitut de sauce de poisson à base de plantes.

Quelles nouilles fonctionnent le mieux ?

Les vermicelles de haricot mungo sont mes préférés pour leur côté glissant en bouche, mais les nouilles de riz, les nouilles soba ou même les spaghettis complets conviennent aussi très bien.

Puis-je atténuer le piquant de la sauce aux cacahuètes ?

Absolument, supprimez simplement le sambal ou n'en mettez qu'une petite quantité et ajustez ensuite selon le goût.

Cette salade convient-elle comme plat principal ou comme accompagnement ?

Je préfère le manger comme plat principal à part entière, mais en plus petites portions, c'est aussi un délicieux accompagnement frais pour, par exemple, du poulet ou des crevettes grillées.

Salade de nouilles et sa sauce satay croquante

Name: Salade de nouilles et sa sauce satay croquante
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3P
Ingredients: 210 g de nouilles de patate douce (ou un autre type de nouilles de votre choix); 150 g de fèves edamame; 1 oignon rouge; 1 piment, ou la moitié selon votre goût; 1 grosse carotte; 1 avocat; 1 bouquet de coriandre; 2 oignons nouveaux; 1 concombre; 200 g de tomates cerises, pelées si possible; 2 c. à soupe de beurre de cacahuète croquant; 1 c. à soupe de sauce poisson; 2 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à soupe de sambal; 1 c. et ½ c. à soupe de sirop d&#39;agave; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; 1 c. à soupe de graines de sésame noir, selon votre goût; 1 gousse d&#39;ail; 5 cm de gingembre râpé; Zeste et jus d&#39;1 citron vert; Eau pour diluer jusqu&#39;à la consistance désirée

Favoris

30 min

•

Facile

C'est une salade de nouilles qui est littéralement prête en un tour de main. Couper les légumes prend en fait le plus de temps, lol, pour le reste, les nouilles vont dans l'eau bouillante et tout est finement coupé, les tomates sont pelées et puis cette délicieuse sauce est versée dessus : bien épicée et glissante grâce aux nouilles. Vous choisissez les nouilles que vous préférez, mais celle-ci est vraiment un délice. Vraiment parfaite comme déjeuner rapide ou délicieux dîner.

C'est une salade de nouilles qui est littéralement prête en un tour de main. Couper les légumes prend en fait le plus de temps, lol, pour le reste, les nouilles vont dans l'eau bouillante et t ...

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 2-3P

Pour la salade de nouilles
210 g de nouilles de patate douce (ou un autre type de nouilles de votre choix)
150 g de fèves edamame
1 oignon rouge
1 piment, ou la moitié selon votre goût
1 grosse carotte
1 avocat
1 bouquet de coriandre
2 oignons nouveaux
1 concombre
200 g de tomates cerises, pelées si possible

Pour la sauce aux cacahuètes croquantes
2 c. à soupe de beurre de cacahuète croquant
1 c. à soupe de sauce poisson
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sambal
1 c. et ½ c. à soupe de sirop d'agave
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de graines de sésame noir, selon votre goût
1 gousse d'ail
5 cm de gingembre râpé
Zeste et jus d'1 citron vert
Eau pour diluer jusqu'à la consistance désirée

210 g de nouilles de patate douce (ou un autre type de nouilles de votre choix)
150 g de fèves edamame
1 oignon rouge
1 piment, ou la moitié selon votre goût
1 grosse carotte
1 avocat
1 bouquet de coriandre
2 oignons nouveaux
1 concombre
200 g de tomates cerises, pelées si possible

2 c. à soupe de beurre de cacahuète croquant
1 c. à soupe de sauce poisson
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sambal
1 c. et ½ c. à soupe de sirop d'agave
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de graines de sésame noir, selon votre goût
1 gousse d'ail
5 cm de gingembre râpé
Zeste et jus d'1 citron vert
Eau pour diluer jusqu'à la consistance désirée

Make it veggie!

Remplacez la sauce de poisson par un trait supplémentaire de sauce soja ou un substitut végétarien de « sauce de poisson » à base de champignons ou d'algues.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez reposer 10 minutes ou préparez selon les instructions de l'emballage, égouttez et mettez dans un bol.

Rincez rapidement les edamames à l'eau bouillante.

Pelez les tomates cerises (c'est un luxe, mais très agréable dans la salade), ou laissez la peau si vous voulez gagner du temps.

Coupez la carotte en fines lanières à l'aide d'un économe ou d'un couteau d'office. Ciselez l'oignon rouge, le piment, l'avocat, le concombre et l'oignon vert. Hachez grossièrement la coriandre.

Ajoutez le tout aux nouilles.

Pour la sauce, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce de poisson, la sauce soja, le sambal, le sirop d'agave et les graines de sésame blanc, etc. Diluez avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une sauce coulante et crémeuse.

Versez la sauce et mélangez bien, puis servez immédiatement.

Conseils

J'utilise ici des vermicelles de verre, mais des nouilles de riz ou des nouilles soba fonctionnent tout aussi bien.
Coupez la carotte et le concombre en fines juliennes, cela donne à la salade une touche croquante supplémentaire.
Préparez la sauce à l'avance, elle sera même meilleure si les saveurs ont le temps de s'infuser.
Au réfrigérateur: les légumes coupés et la sauce peuvent être conservés séparément jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique.Une fois mélangée avec les nouilles, il est préférable de consommer la salade le jour même, sinon les nouilles deviendront un peu collantes.
Au congélateur: déconseillé, les légumes et l'avocat perdent leur fraîcheur et leur texture.
Réchauffer: cette salade est conçue pour être un plat froid, donc ne la réchauffez pas. Sortez-la simplement du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.