Une salade niçoise est-elle un plat principal ou une entrée ?

Une salade niçoise peut être consommée comme entrée ou plat principal, selon la taille de la portion et la combinaison avec d'autres plats.

Peux-tu rendre une salade niçoise végétarienne ?

Oui, tu peux rendre une salade niçoise végétarienne en omettant le thon et les anchois et en les remplaçant par des légumes rôtis, du tofu ou des légumes supplémentaires.

Combien de temps faut-il cuire les œufs pour une salade niçoise ?

Faites cuire les œufs (à température ambiante) exactement 6 minutes dans de l'eau bouillante. Vous obtiendrez ainsi un œuf à la coque délicieux avec des jaunes crémeux et légèrement coulants qui se marient à merveille avec les pommes de terre nouvelles et la vinaigrette. Rincez-les immédiatement à l'eau froide après la cuisson pour arrêter le processus de cuisson.

Peut-on préparer cette salade à l'avance ?

Bien sûr ! Vous pouvez déjà cuire à la vapeur et faire dorer les pommes de terre nouvelles, cuire les œufs, couper les légumes et préparer la vinaigrette à l'avance. Conservez le tout couvert au réfrigérateur. Grillez le thon frais de préférence juste avant de servir et ajoutez la vinaigrette au dernier moment à la salade, afin que les feuilles restent bien croquantes.

Recette de salade niçoise

Favoris

30min

•

Facile

Ramenez l'ambiance ensoleillée de la Côte d'Azur directement à votre propre table à manger ! Cette iconique salade repas est la preuve parfaite que manger sain peut être extrêmement savoureux et super facile. Oubliez les boîtes de thon, car pour la variante la plus délicieuse, nous optons bien sûr pour des steaks de thon frais juteux grillés rapidement. Associé à des pommes de terre nouvelles croustillantes, des œufs à la coque, des tomates mûres, des olives noires et des anchois savoureux, ce plat est une grande fête de textures et de saveurs. Le véritable secret de ce plat ? C'est sans aucun doute la vinaigrette niçoise acidulée à base d'échalote finement hachée, de vinaigre de vin rouge de qualité et d'une bonne cuillère de moutarde forte. En un rien de temps, vous préparez cette pièce colorée pour toute la famille ou pour un dîner convivial entre amis.

Il y a quelque chose de joli dans ces petites boîtes…

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

La salade
Huile d'olive
4 œufs à la coque (6 min, à température ambiante)
4 steaks de thon frais épais
12 filets d'anchois à l'huile
0,5 botte de basilic
4 tomates
1 oignon rouge
300 g de pommes de terre nouvelles, cuites à la vapeur, dorées
100 g d'olives noires
1 laitue feuille de chêne lavée
150 g de salade de noix lavée
4 cuil. à café de câpres

Vinaigrette
100 ml de vinaigre de vin rouge
1 cuil. à soupe de moutarde
1 échalote finement hachée
Huile d'olive 200 ml
Poivre
Sel

Huile d'olive
4 œufs à la coque (6 min, à température ambiante)
4 steaks de thon frais épais
12 filets d'anchois à l'huile
0,5 botte de basilic
4 tomates
1 oignon rouge
300 g de pommes de terre nouvelles, cuites à la vapeur, dorées
100 g d'olives noires
1 laitue feuille de chêne lavée
150 g de salade de noix lavée
4 cuil. à café de câpres

100 ml de vinaigre de vin rouge
1 cuil. à soupe de moutarde
1 échalote finement hachée
Huile d'olive 200 ml
Poivre
Sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Préchauffe le four à 190°

Fais cuire les pommes de terre à la vapeur, mets-les dans un plat allant au four, arrose d'huile d'olive, assaisonne avec du sel et du poivre.

Chauffe un grill ou une poêle antiadhésive, sors les steaks de thon du réfrigérateur, assaisonne avec du sel et du poivre, frotte avec de l'huile d'olive et fais colorer ou griller brièvement les deux côtés, mets sur une planche et coupe en lanières.

Répartis la laitue et les pommes de terre ainsi que le basilic dans les assiettes, coupe les tomates et ajoute-les.

Ajoute le thon et termine avec toutes les autres garnitures.

Mélange tous les ingrédients pour la vinaigrette et sers à côté.