Comment conserver le saumon avec des asperges au mieux?

Conservez le saumon et les légumes séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. La sauce se conserve également 2 jours bien fermée.

Puis-je préparer le saumon avec des asperges et la sauce ranch à l'avance?

Oui, vous pouvez parfaitement préparer la sauce à l'avance. Épluchez déjà les asperges et faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Il est préférable de cuire le saumon à la minute.

Puis-je alléger la sauce ranch?

Oui, remplacez une partie de la mayonnaise dans la sauce ranch par du yaourt pour une version plus fraîche et plus légère.

Quelle variété de pommes de terre est la meilleure?

Les petites pommes de terre sont idéales car elles cuisent rapidement et deviennent croustillantes dans l'airfryer.

Saumon de l'Airfryer avec des asperges et une sauce ranch

Favoris

35min

•

Facile

C'est un plat classique qui trouve parfaitement sa place dans le panier de la maga, car vous pouvez y mettre un entier flanc de saumon dans son grand tiroir facile, et il obtient juste ce petit plus avec cette délicieusesauce ranch.Pendant que tout cuit tranquillement dans l' airfryer, je prépare la sauce et cela est prêt en un rien de temps sur la table. Résultat? Saumon cuit à un niveau de restaurant en termes de jutosité, mais super facile! Que vous choisissiez des asperges blanches ou vertes, la combinaison desaumon avec des asperges est un succès garanti à chaque repas.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

saumon
900 g de filet de saumon (sans peau ni arêtes)
poivre et sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'aneth finement haché

asperges
500 g d'asperges vertes
500 g d'asperges blanches

pommes de terre
800 g de petites pommes de terre
huile d'olive
poivre et sel
1 brin de romarin
1 feuille de laurier (± 10-20 feuilles)

sauce ranch
200 g de mayonnaise (lien vers notre mayonnaise fraîche)
200 g de crème aigre
200 ml de lait ribot
poivre et sel
2 gousses d'ail
zeste d'1 citron
jus de ½ citron
1 bouquet d'aneth (finement haché)
1 bouquet de ciboulette (finement haché)
½ bouquet de persil plat (finement haché)

900 g de filet de saumon (sans peau ni arêtes)
poivre et sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'aneth finement haché

500 g d'asperges vertes
500 g d'asperges blanches

800 g de petites pommes de terre
huile d'olive
poivre et sel
1 brin de romarin
1 feuille de laurier (± 10-20 feuilles)

200 g de mayonnaise (lien vers notre mayonnaise fraîche)
200 g de crème aigre
200 ml de lait ribot
poivre et sel
2 gousses d'ail
zeste d'1 citron
jus de ½ citron
1 bouquet d'aneth (finement haché)
1 bouquet de ciboulette (finement haché)
½ bouquet de persil plat (finement haché)

Make it veggie!

Remplacez le saumon par de grosses tranches de chou-fleur grillé ou de halloumi. Assaisonnez et préparez de la même manière dans l'airfryer. Le reste du plat reste identique.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préparation des pommes de terre : Faites cuire les petites pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes dans l'airfryer avec la fonction vapeur. Ensuite, coupez-les en trois morceaux avec la peau. Mélangez avec de l'huile d'olive, du poivre, du sel, du romarin et du laurier.

Cuisson des pommes de terre : Retirez l'accessoire de séparation de l'airfryer et étalez les pommes de terre. Faites cuire 15 minutes à 195°C avec la fonction airfryer jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez de l'airfryer et gardez au chaud.

Préparation des asperges : Épluchez les asperges blanches entre-temps et coupez les extrémités dures. Cassez le petit morceau du bas des asperges vertes. Disposez-les au fond de l'airfryer.

Préparation du saumon Vérifiez le saumon pour les arêtes. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Faites de légères incisions dans le filet. Arrosez d'huile d'olive et ajoutez de l'aneth. Massez bien.

Cuisson du saumon et des asperges Déposez le saumon sur les asperges. Faites cuire 8 minutes à 200°C avec steamfry (combiné d'airfry + vapeur).

Préparation de la sauce ranch : Mélangez entre-temps la mayonnaise, la crème aigre et le lait ribot. Ajoutez l'ail, le zeste de citron, le jus de citron, les herbes, le poivre et le sel. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Service : Coupez le saumon en 4 morceaux. Servez sur un plat avec les asperges et accompagnez de pommes de terre. Terminez le plat avec des brins de persil supplémentaires et des tranches de citron. Servez la sauce ranch à côté.

Conseils

Laissez le saumon reposer un peu après la cuisson pour plus de jutosité.
Utilisez des herbes fraîches pour la sauce pour un maximum de saveur.
Peut également être préparé avec d'autres légumes lorsque la saison des asperges est terminée, comme le brocoli ou les haricots.
Conservation
Réfrigérateur : à conserver hermétiquement jusqu'à 2 jours
Congélateur : le saumon peut être congelé jusqu'à 2 mois (sans sauce)
Réchauffage : doucement dans la friteuse à air à 150°C en mode steamfry.