Puis-je combiner cette recette avec des pâtes pour en faire un repas complet ?

Bien sûr ! Cette recette se prête parfaitement à de délicieuses pâtes aux crevettes et au bacon. Faites simplement cuire des tagliatelles, linguines ou penne al dente et mélangez les pâtes cuites directement avec la sauce avant de disposer les crevettes grillées dessus. Vous obtiendrez ainsi des pâtes scampi mascarpone délicieuses.

Puis-je préparer la sauce à l'avance ?

Absolument, c'est un repas idéal à préparer à l'avance ! Vous pouvez préparer et mixer la sauce avec de l'échalote, de l'ail, des herbes, de la passata et du mascarpone. Conservez-la couverte au réfrigérateur. Réchauffez la sauce à feu doux pendant que vous mettez les crevettes sur le grill.

Comment rendre la sauce plus épicée ou au contraire plus douce pour les enfants ?

Vous voulez un peu plus de piquant ? N'hésitez pas à ajouter des flocons de piment, quelques gouttes de tabasco ou du piment rouge frais haché lors de la cuisson de l'oignon. Vous préférez quelque chose de plus doux pour les plus petits à table ? Utilisez alors un peu moins de poudre de chili et ajoutez éventuellement une cuillère supplémentaire de mascarpone ou un peu de lait pour adoucir la sauce.

Comment faire en sorte que les crevettes ne deviennent pas sèches sur le grill ?

Le secret réside dans le bacon et une cuisson rapide et puissante ! Le bacon fumé retient l'humidité et ajoute une saveur supplémentaire aux crevettes. Grillez-les au maximum 2 à 3 minutes de chaque côté sur une grille chaude ou dans une poêle à griller chaude jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les crevettes soient juste roses et rebondissantes.

Crevettes grillées avec sauce mascarpone diabolique

Favoris

40min.

•

Facile

Envie d'une véritable explosion de saveurs dans l'assiette ? Alors cette combinaison de crevettes grillées, de bacon croustillant et d'une délicieuse sauce veloutée est vraiment un coup de maître ! Les crevettes et le bacon sont déjà un duo parfait, mais si vous les nappez d'une sauce mascarpone diabolique onctueuse et légèrement épicée, vous élevez cette recette à un tout nouveau niveau. Comme la classique scampi diabolique...mais ENCORE mieux ! Et la meilleure nouvelle ? C'est un repas super facile à préparer comme entrée au barbecue ou comme plat principal festif avec une bonne portion de pâtes. Fantastique pour les amateurs de pâtes crémeuses avec sauce mascarpone.

Envie d'une véritable explosion de saveurs dans l'assiette ? Alors cette combinaison de crevettes grillées, de bacon croustillant et d'une délicieuse sauce veloutée est vraiment un coup de ...

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

24 scampis black tiger
12 tranches de bacon fumé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 grosse échalote
4 gousses d'ail
200 ml de vin blanc
70 g de concentré de tomates
400 ml de passata
125g de mascarpone
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de piment en poudre ou flocons
4 oignons nouveaux (pour la finition)

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Décortiquez les scampis, laissez la partie arrière de la queue et retirez le canal intestinal. Assaisonnez avec du sel et du poivre, enroulez les scampis dans des tranches de bacon.

Faites revenir l'échalote et l'ail hachés dans l'huile, ajoutez le piment en poudre, le curry en poudre et le concentré de tomates. Faites cuire brièvement, déglacez avec le vin blanc, laissez réduire et ajoutez la passata. Laissez mijoter jusqu'à la consistance désirée.

Incorporez la mascarpone, mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Grillez les scampis des deux côtés et servez avec la sauce. Terminez avec des oignons nouveaux hachés.