Soupe de tomates avec du gingembre et des boulettes

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45 min

La soupe

C'est un incontournable inhabituel : soupe de tomates avec des boulettes ! Le gingembre apporte un coup de santé supplémentaire.

C'est un incontournable inhabituel : soupe de tomates avec des boulettes ! Le gingembre apporte un coup de santé supplémentaire.
Essentiels de cuisine
Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité:

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon doux
4 grosses carottes
thym
laurier
1 petite boîte de concentré de tomates
5 cm de gingembre
500 g de tomates pelées en conserve
1 cuil. à soupe de crème balsamique
400 ml de bouillon de poulet
poivre et sel
300 g de viande hachée

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon doux
4 grosses carottes
thym
laurier
1 petite boîte de concentré de tomates
5 cm de gingembre
500 g de tomates pelées en conserve
1 cuil. à soupe de crème balsamique
400 ml de bouillon de poulet
poivre et sel
300 g de viande hachée
Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Épluchez les carottes et coupez-les finement avec l'oignon.

Faites-les revenir pendant 10 minutes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Plus elles sont dorées, plus la soupe sera sucrée.

Déglacez avec le bouillon de poulet et les tomates. Assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez le gingembre, le balsamique, le thym et le laurier.

Laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.

Retirez le thym et le laurier.

Mixez complètement.

Pendant ce temps, formez les boulettes, ajoutez-les à la soupe encore légèrement bouillante.

Laissez mijoter 2 minutes et éventuellement terminez avec un peu de crème.

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