Soupe aux Tomates Cerises Rôties et Croques Merguez Fromage

Tomates Cerises Confites : Préchauffez le four à 200°C.

Mettez les tomates cerises, la tête d'ail coupée en deux et les brins de romarin dans un grand plat allant au four. Mélangez avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Faites rôtir les tomates pendant 35 minutes au four.

Pressez l'ail tendre de sa peau et mélangez-le avec les tomates.

Préparation des Croques Merguez : Ouvrez les boyaux des saucisses merguez et retirez la viande hachée.

Répartissez la viande hachée sur 4 tranches de pain.

Sur chaque tranche de pain, mettez 1,5 tranche de fromage et couvrez avec les autres tranches de pain.

Badigeonnez l'extérieur des croques avec un peu d'huile d'olive et placez-les sur une plaque de cuisson.

Cuisson des Croques : Préchauffez le four à 190°C.

Faites cuire les croques pendant environ 10 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu.

Préparation de la Soupe : Mettez les tomates cerises rôties avec le bouillon dans une casserole et chauffez à feu moyen.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant brièvement, pour obtenir une texture crémeuse tout en conservant quelques morceaux de tomate.

Service : Répartissez la soupe dans les assiettes et servez avec les croques merguez fromage à côté.