Puis-je congeler cette soupe de tomates ?

Absolument ! La soupe de tomates fraîches est idéale à préparer en grande quantité et à congeler. Astuce : Congelez la soupe de préférence sans la finition à la crème. Vous pouvez y laisser les boulettes sans problème. N'ajoutez la crème fraîche et le persil que lorsque vous réchauffez et servez la soupe.

Comment puis-je rendre ma soupe de tomates extra lisse et crémeuse ?

Après avoir retiré le thym et le laurier et mixé la soupe, passez-la au travers d'un tamis fin (chinois) afin d'éliminer toutes les peaux ou pépins restants des tomates et des poivrons. Terminez en ajoutant un filet de crème fraîche pour une touche extra veloutée !

Pourquoi ajoute-t-on une pomme à la soupe aux tomates ?

Les tomates peuvent être naturellement acides. En ajoutant une pomme rouge sucrée à mijoter et à mixer, vous donnez à la soupe une douceur naturelle délicieuse sans avoir besoin d'ajouter de sucre raffiné. Cela rend le goût agréablement doux et équilibré !

Préparer une soupe de tomates aux boulettes

Name: Préparer une soupe de tomates aux boulettes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 1 morceau de beurre; 1 grande oignon doux; 3 gousses d&#39;ail; 3 branches de céleri blanc; 1 poivron rouge; 1 brin de thym; 2 feuilles de laurier; 1600 g de tomates cerises en conserve; 1 petit pot de concentré de tomates; 1 pomme rouge; Poivre et sel; 500 ml ou plus de bouillon de poulet selon l&#39;épaisseur souhaitée; 300 g de viande hachée mélangée; 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure; 1 petit œuf; Poivre et sel; Optionnel : un peu de crème et du persil pour la finition

Favoris

30min

•

Facile

La soupe qui continue de faire le bonheur de tous, une délicieuse soupe à la tomate avec des boulettes ! C'est un grand classique. Dans ma cuisine, préparer une soupe à la tomate avec des boulettes est toujours une fête. Avec plein de légumes frais, de délicieuses boulettes de viande épicées et… mon ingrédient secret pour ce goût parfaitement équilibré : une petite pomme douce ! Que vous cherchiez un déjeuner rapide, une entrée ou que vous ayez simplement envie d'une portion de pure nostalgie : avec cette recette simple, vous préparerez la meilleure soupe en moins de 30 minutes.

Il y a quelque chose de joli dans ces petites boîtes…

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

La soupe
1 morceau de beurre
1 grande oignon doux
3 gousses d'ail
3 branches de céleri blanc
1 poivron rouge
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1600 g de tomates cerises en conserve
1 petit pot de concentré de tomates
1 pomme rouge
Poivre et sel
500 ml ou plus de bouillon de poulet selon l'épaisseur souhaitée

Boulettes
300 g de viande hachée mélangée
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
1 petit œuf
Poivre et sel
Optionnel : un peu de crème et du persil pour la finition

1 morceau de beurre
1 grande oignon doux
3 gousses d'ail
3 branches de céleri blanc
1 poivron rouge
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1600 g de tomates cerises en conserve
1 petit pot de concentré de tomates
1 pomme rouge
Poivre et sel
500 ml ou plus de bouillon de poulet selon l'épaisseur souhaitée

300 g de viande hachée mélangée
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
1 petit œuf
Poivre et sel
Optionnel : un peu de crème et du persil pour la finition

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir avec le beurre dans une grande casserole.

Pendant ce temps, coupez le céleri lavé en morceaux, ainsi que le poivron, débarrassé de ses graines, ajoutez-le avec la pomme pelée et coupée en morceaux et le concentré de tomates.

Faites bien revenir en remuant.

Déglacez avec les tomates et le bouillon, assaisonnez avec du poivre et du sel, du thym et du laurier.

Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, retirez le thym et le laurier et mixez finement.

Filtrez la soupe pour obtenir une soupe crémeuse et lisse.

Pour les boulettes, mélangez bien tous les ingrédients, formez de petites boulettes et ajoutez-les à la soupe mixée pour une saveur de viande encore plus délicieuse.

Vous pouvez également choisir de cuire les boulettes dans l'eau, de les écumer et de les ajouter à la soupe.

Terminez selon votre goût avec un peu de crème et du persil finement haché.