Combien de temps puis-je conserver cette soupe ?

Crue et congelée, la soupe se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur. Une fois préparée, les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Puis-je remplacer les boulettes par autre chose ?

Bien sûr, j'utilise de la viande de porc hachée, mais du poulet, de la dinde ou du bœuf haché fonctionnent tout aussi bien. Pour une version végétarienne, vous pouvez utiliser de la viande hachée végétale ou du tofu.

Dois-je décongeler la soupe avant de la réchauffer ?

Non, c'est justement ce qui est pratique : on verse le contenu congelé directement dans une casserole et on laisse mijoter cinq minutes jusqu'à ce que tout soit cuit.

Puis-je ajouter d'autres légumes ?

Absolument. Le pak-choï, la carotte ou les germes de soja s'y prêtent aussi très bien si vous souhaitez un peu plus de variété.

Comment servir cette soupe au mieux ?

Je le trouve délicieux avec un filet de sauce soja, un peu d'huile de sésame et éventuellement de la coriandre fraîche au moment de servir.

Soupe au chou chinois et aux boulettes de viande

Favoris

20 min (+ temps de congélation)

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Facile

C'est encore un truc qui change la donne ! Ce délicieux plat préparé que j'ai toujours sous la main ces derniers temps: tout va cru dans la boîte de congélation, vous versez du bouillon froid par-dessus et le tour est joué. Un soir de semaine chargé, vous le sortez du congélateur, le laissez mijoter cinq minutes sur le feu, et vous avez un repas rapide, sain et riche en protéines sur la table. Un repas sain idéal si vous voulez cuisiner à l'avance sans que ça ait le goût de "restes". Yolooooo!

Si vous aimez le gingembre, essayez aussi ma recette de shots de gingembre sains!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 3-4 personnes (boîte de 1,2L)

Pour les boulettes
400-500 g de porc/bœuf assaisonné (ou haché de votre choix)

Pour la soupe
1 petit chou chinois
5 cm de gingembre
1 boîte de gros haricots blancs, rincés
2 oignons nouveaux
1 piment (facultatif, pour ceux qui aiment le piquant)
1,2 l de bon bouillon de poulet ou de légumes
2 cs de sauce aux huîtres ou de sauce Tamari

400-500 g de porc/bœuf assaisonné (ou haché de votre choix)

1 petit chou chinois
5 cm de gingembre
1 boîte de gros haricots blancs, rincés
2 oignons nouveaux
1 piment (facultatif, pour ceux qui aiment le piquant)
1,2 l de bon bouillon de poulet ou de légumes
2 cs de sauce aux huîtres ou de sauce Tamari

Make it veggie!

Remplacez le porc haché par de la viande hachée végétale ou du tofu ferme, roulé en boulettes. Utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez le chou chinois en morceaux d'environ 5 cm et répartissez-les dans le tupperware de congélation.

Hachez finement le gingembre et ajoutez-le au tupperware.

Formez des boulettes de viande hachée de la taille souhaitée et placez-les dans le tupperware.

Ajoutez les haricots blancs.

Ciselez finement l'oignon nouveau et ajoutez-le, avec le piment si vous aimez quand ça relève.

Versez le bouillon froid sur le tout dans le tupperware.

Fermez le tupperware et mettez-le au congélateur.

Conseils

Je préfère utiliser une boîte de 1,2 litre, c'est parfait pour 3 à 4 portions.
Si vous aimez l'umami supplémentaire, ajoutez un filet de sauce soja ou un peu d'huile de sésame au moment de servir.
N'hésitez pas à préparer plusieurs boîtes en une seule fois, vous aurez ainsi des provisions pour les semaines chargées.
Au réfrigérateur: si vous préparez la soupe fraîche sans la congeler, elle se conservera 2 jours dans un récipient fermé.
Au congélateur: jusqu'à 3 mois. C'est précisément l'idée de cette recette: congeler crue et la préparer quand vous le souhaitez.
Réchauffer: directement du congélateur dans une casserole, laissez mijoter encore 2 minutes une fois que ça bout jusqu'à ce que tout soit cuit. Ou sortez-la du congélateur la veille et placez-la au réfrigérateur, laissez mijoter encore 2 minutes une fois que ça bout.