Comment conserver au mieux cette soupe de repas?

Conservez la soupe et les pâtes séparément au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Il est préférable de congeler sans les pâtes.

Puis-je utiliser d'autres légumes pour cette soupe?

Absolument ! La courgette, le poivron ou les épinards conviennent également parfaitement.

Quelle pâte devrais-je utiliser?

Les fusilli fonctionnent très bien, mais aussi les penne, les macaronis ou les petites pâtes à soupe sont idéales.

Puis-je préparer la soupe à l'avance?

Oui! Coupez tout à l'avance et faites cuire la soupe à la dernière minute. Ou préparez-la complètement et réchauffez-la plus tard.

Comment rendre la soupe encore plus savoureuse?

Faites d'abord bien revenir les légumes et utilisez des herbes fraîches, cela fait vraiment la différence.

Soupe de repas avec des boulettes

Favoris

20min

•

Facile

Une soupe est toujours une bonne idée pour rapidement servir quelque chose de sain, plein de légumes et de saveurs. Je fais revenir des boulettes dans une grande casserole, j'ajoute des légumes, je mets un bon bouillon de poulet et ensuite je sers avec des pâtes funky. Un peu de parmesan râpé par-dessus et tout le monde est vraiment heureux. C'est si rapide à préparer et vraiment à la portée de tous. Idéal aussi pour couper tout le soir précédent, afin que le lendemain, vous puissiez mettre à table en moins d'un quart d'heure. Nourriture parfaite pour les parents occupés!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 6P

Pour la soupe
1/4 de céleri-rave
3 grosses tomates
1 chou-rave
3 carottes
1 tige de poireau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300 g de haché de poulet
225 g de petits pois surgelés
1,5 litre de bouillon de poulet
1 brin de thym frais
2 feuilles de laurier
1 brin de romarin, sel et poivre

Pour les pâtes
250 g de fusilli (ou pâtes courtes de votre choix)

Finition
fromage parmesan râpé

1/4 de céleri-rave
3 grosses tomates
1 chou-rave
3 carottes
1 tige de poireau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300 g de haché de poulet
225 g de petits pois surgelés
1,5 litre de bouillon de poulet
1 brin de thym frais
2 feuilles de laurier
1 brin de romarin, sel et poivre

250 g de fusilli (ou pâtes courtes de votre choix)

fromage parmesan râpé

Make it veggie!

Remplacez le haché de poulet par du haché végétarien ou des pois chiches. Utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet. Terminez éventuellement avec des flocons de levure nutritionnelle au lieu de parmesan pour une version vegan.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à soupe. Ajoutez le haché de poulet dans la casserole par petites portions (je ne fais pas des boulettes parfaites) et laissez dorer.

Pendant ce temps, épluchez les carottes, le chou-rave et le céleri-rave et coupez tout en cubes de taille égale.

Coupez les tomates en dés et le poireau en fines rondelles.

Ajoutez tous les légumes dans la casserole avec le thym, le laurier et le romarin. Laissez cuire brièvement pour libérer les saveurs.

Déglacez avec le bouillon de poulet et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.

Faites cuire les fusilli selon les instructions sur l'emballage.

Ajoutez les petits pois surgelés à la soupe et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.

Répartissez les pâtes dans les assiettes et versez la soupe fumante par-dessus.

Terminez avec du fromage parmesan râpé.

Conseils

Coupez tous les légumes la veille : votre soupe sera prête en 15 minutes.
Utilisez des légumes restants de votre réfrigérateur, cette soupe est super flexible.
Conservez les pâtes et la soupe séparément si vous gardez des restes, ainsi les pâtes ne deviennent pas pâteuses.
Conservation
Réfrigérateur: jusqu'à 3 jours (conservez les pâtes séparément)
Congélateur: jusqu'à 3 mois (congeler sans les pâtes)
Réchauffage: réchauffer doucement sur le feu, éventuellement ajouter un peu d'eau ou de bouillon