Comment conserver des tacos aux crevettes ?

Pour le meilleur goût et texture, il est recommandé de conserver les composants des tacos séparément et de les assembler juste avant de servir.

Comment conserver des crevettes frites ?

Laissez les crevettes refroidir complètement à température ambiante. Conservez les crevettes dans un récipient hermétique. Placez-les au réfrigérateur, où elles se conservent jusqu'à 2 jours. Pour la meilleure texture, il est conseillé de réchauffer les crevettes au four ou à la poêle pour les garder croustillantes. L'utilisation du micro-ondes peut les ramollir.

Comment faire en sorte que les crevettes ou scampis soient extra croustillants ?

Dans cette recette de base, nous utilisons une double trempette dans l'œuf et la farine pour une belle croûte dorée. Vous voulez leur donner encore plus de croustillant ? Remplacez la farine à la dernière étape par de la panko (chapelure japonaise). Cela permet d'obtenir une croûte super légère et extra croustillante qui absorbe moins de graisse lors de la friture.

Comment conserver la sauce ?

Conservez la sauce dans un récipient hermétique ou un pot avec couvercle. La sauce peut se conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Peut-on congeler des tacos aux crevettes ?

Laissez les crevettes frites refroidir complètement à température ambiante après la friture. Il est important qu'elles soient complètement refroidies pour éviter la condensation et la formation de cristaux de glace dans le congélateur. Placez les crevettes sur une plaque de cuisson ou une assiette avec un morceau de papier sulfurisé entre elles, afin qu'elles ne collent pas ensemble. Congeler d'abord légèrement, non couvert, pendant environ 1 à 2 heures. Emballez les crevettes pré-congelées dans un emballage hermétique ou un sac de congélation. Il est pratique de diviser les crevettes en portions, afin que vous puissiez décongeler seulement la quantité dont vous avez besoin plus tard. Étiquetez l'emballage avec la date de congélation. Les crevettes frites peuvent être conservées au congélateur jusqu'à 2-3 mois pour la meilleure qualité. Pour décongeler, placez les crevettes au réfrigérateur pendant une nuit avant de les utiliser, ou utilisez la fonction de décongélation de votre micro-ondes si vous manquez de temps. Pour le meilleur résultat, il est conseillé de réchauffer les crevettes au four ou à la poêle pour les rendre croustillantes à nouveau.

Tacos aux scampis

Name: Tacos aux scampis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4P
Ingredients: 6 cuil. à soupe de farine; 1 cuil. à café de paprika; 0,5 cuil. à café de sel; 0,5 cuil. à café de poivre noir; 2 œufs; 500 g de grandes crevettes; 5 à 6 tortillas de taille moyenne; 0,5 chou blanc, finement haché; 1 oignon rouge, émincé; 1 tomate, coupée en dés; 1 avocat, coupé en dés; 1 poignée de coriandre fraîche / persil plat, grossièrement haché; huile d&#39;olive; 1 cuil. à soupe de yaourt grec; 4 cuil. à soupe de sauce sriracha; jus de 0,5 citron vert; poivre et sel

Favoris

30min

•

Facile

Faites souffler l'ambiance des food trucks mexicains dans votre propre cuisine! S'il y a un plat qui évoque instantanément l'été, c'est bien le taco aux crevettes. Combinez le meilleur des deux mondes: des crevettes super croustillantes frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une salade fraîche et croquante de chou blanc, d'avocat et de tomates. Ajoutez à cela une sauce sriracha crémeuse et piquante, et vous obtenez une explosion de saveurs. Alors, préparez les boissons fraîches et les citrons verts, parlons de la délicieuse cuisine des tacos!

Faites souffler l'ambiance des food trucks mexicains dans votre propre cuisine! S'il y a un plat qui évoque instantanément l'été, c'est bien le taco aux crevettes. Combinez le meilleur ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Pour les tacos
6 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café de paprika
0,5 cuil. à café de sel
0,5 cuil. à café de poivre noir
2 œufs
500 g de grandes crevettes
5 à 6 tortillas de taille moyenne
0,5 chou blanc, finement haché
1 oignon rouge, émincé
1 tomate, coupée en dés
1 avocat, coupé en dés
1 poignée de coriandre fraîche / persil plat, grossièrement haché
huile d'olive

Pour la sauce
1 cuil. à soupe de yaourt grec
4 cuil. à soupe de sauce sriracha
jus de 0,5 citron vert
poivre et sel

6 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café de paprika
0,5 cuil. à café de sel
0,5 cuil. à café de poivre noir
2 œufs
500 g de grandes crevettes
5 à 6 tortillas de taille moyenne
0,5 chou blanc, finement haché
1 oignon rouge, émincé
1 tomate, coupée en dés
1 avocat, coupé en dés
1 poignée de coriandre fraîche / persil plat, grossièrement haché
huile d'olive

1 cuil. à soupe de yaourt grec
4 cuil. à soupe de sauce sriracha
jus de 0,5 citron vert
poivre et sel

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Pour les crevettes: Mettez la farine dans un bol et ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Dans un autre bol, battez les œufs. Placez les bols côte à côte. Trempez les crevettes une par une dans l'œuf, puis dans la farine, ensuite à nouveau dans l'œuf et enfin encore dans la farine.

Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile. Faites frire les crevettes pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Pour la sauce: Mettez le yaourt grec, la sauce sriracha et le jus de citron vert dans un petit bol. Remuez et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Pour les tacos: Réchauffez les tortillas dans une poêle. Cela prend environ 1 minute.

Placez une tortilla sur votre plan de travail et étalez une fine couche de sauce dessus. Ajoutez ensuite une poignée de chou blanc haché, puis l'oignon rouge, la tomate, l'avocat et les crevettes frites.

Terminez avec un peu d'oignon rouge supplémentaire, de la sauce et de la coriandre/persil frais. Terminez ainsi le reste des tacos.

Conseils

Servir avec un quart de citron vert et une couronne fraîche supplémentaire, et profitez-en!
Vous pouvez également utiliser Panko au lieu de la farine. Cela le rend un peu plus croquant et un peu moins gras.
Préparez ceci lorsque vous organisez une fête. Cette collation saine peut facilement être consommée du poing.