Comment puis-je rendre les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse un peu plus épicées ?

Ajoutez par exemple des flocons de piment, du poivre de Cayenne ou du paprika à la sauce pour la rendre un peu plus épicée.

Puis-je préparer les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Cependant, ne faites cuire les pâtes qu'au moment de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.

Quels types de champignons puis-je utiliser pour les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse ?

Les champignons de Paris, shiitake, pleurotes et chanterelles sont de bonnes options pour cette recette.

Pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse

Name: Pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4P
Ingredients: 3 gousses d&#39;ail; 200 g de pleurotes; 200 g de shiitake; Poivre noir du moulin; Sel; 200 g de crème aigre; 250 ml de crème; Zeste de citron; 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; Un morceau de beurre; 400 g de tagliatelles de calamar ou ordinaires; Finition :; Copeaux de parmesan; Persil plat; Huile d&#39;olive

Favoris

20min

•

Facile

Une bonne quantité de champignons dorés dans une sauce crémeuse. Cette sauce mélangée avec des tagliatelles de calamar, mamamia ! Découvrez la recette.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

3 gousses d'ail
200 g de pleurotes
200 g de shiitake
Poivre noir du moulin
Sel
200 g de crème aigre
250 ml de crème
Zeste de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un morceau de beurre
400 g de tagliatelles de calamar ou ordinaires

Finition :

Copeaux de parmesan
Persil plat
Huile d'olive

Finition :

Copeaux de parmesan
Persil plat
Huile d'olive

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Mettez du beurre et de l'huile d'olive dans la poêle, quand c'est chaud, ajoutez les champignons.

Assaisonnez avec du poivre et du sel et ajoutez l'ail râpé. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient croustillants.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage dans une grande quantité d'eau salée, gardez un peu d'eau de cuisson de côté.

Ajoutez la crème, la crème aigre et le zeste de citron aux champignons. Assaisonnez à nouveau généreusement avec du poivre du moulin et réchauffez bien.

Mélangez bien le tout avec les pâtes, ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson.

Terminez avec du parmesan, du persil plat et de l'huile d'olive.

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