Combien de temps puis-je conserver la tartare de saumon ?

Conservez la tartare de saumon dans un récipient fermé pendant un maximum de 2 jours. Pour servir à nouveau, mélangez bien avec un peu d'oignon frais et un peu d'huile, de poivre et de sel.

Puis-je préparer la tartare de saumon à l'avance ?

La tartare de saumon peut être préparée peu de temps à l'avance, mais il est préférable de préparer le plat juste avant de servir. Cela permet au saumon de conserver sa fraîcheur et sa texture.

Tartare de saumon frais, câpres et persil

Name: Tartare de saumon frais, câpres et persil
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2p
Ingredients: 400 g de filet de saumon frais, sans arêtes et sans peau; 1 c. à soupe de câpres; 0,5 oignon jaune; 0,5 botte de persil plat; 1 jaune d&#39;œuf; 1 c. à café de moutarde; 100 ml d&#39;huile de pépins de raisin; 1 grand cornichon aigre-doux; 1 c. à café de tabasco; 1 c. à soupe de sauce Worcestershire; Poivre noir du moulin; Fleur de sel; Tranches de pain à griller

Favoris

15min

•

Facile

Tartare de saumon frais avec câpres et persil, facile et délicieusement frais. Idéal pour le brunch avec une tartine à côté. Vers la recette !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 2p

400 g de filet de saumon frais, sans arêtes et sans peau
1 c. à soupe de câpres
0,5 oignon jaune
0,5 botte de persil plat
1 jaune d'œuf
1 c. à café de moutarde
100 ml d'huile de pépins de raisin
1 grand cornichon aigre-doux
1 c. à café de tabasco
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Poivre noir du moulin
Fleur de sel

Tranches de pain à griller

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Coupez le saumon en tranches, puis en lanières et enfin en petits dés, remettez au réfrigérateur.

Coupez l'oignon, le persil, les câpres et le cornichon très finement.

Mettez le jaune d'œuf et la moutarde dans un grand plat peu profond, assaisonnez avec du poivre et du sel et incorporez l'huile en filet pour obtenir une belle base de mayonnaise lisse.

Incorporez tous les autres ingrédients, en ajoutant en dernier le saumon refroidi, goûtez et assaisonnez si nécessaire.

Servez avec des tranches de pain grillé.

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