Quelle est la durée de conservation du tataki de thon rouge avec salade de concombre ?

Il est recommandé de servir le tataki de thon rouge avec salade de concombre immédiatement après sa préparation. Ce plat n'est pas adapté à une longue conservation car le thon peut se gâter rapidement.

Peut-on servir le tataki de thon rouge froid ?

Oui, le tataki de thon rouge est souvent servi froid et est donc un plat populaire en été.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du tataki de thon rouge avec salade de concombre ?

Les valeurs nutritionnelles du tataki de thon rouge avec salade de concombre dépendent des quantités et des ingrédients que vous utilisez. En général, le thon contient beaucoup de protéines et d'acides gras oméga 3, tandis que la salade de concombre est faible en calories.

Tataki de thon rouge avec salade de concombre

Name: Tataki de thon rouge avec salade de concombre
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4P
Ingredients: 700 à 800 g de steak de thon Yellowfin frais (sorti du frigo); 4 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires; 1 concombre; 1 blanc d&#39;œuf; Poivre et sel; Coriandre; 3 oignons nouveaux; 3 cuillères à soupe de margarine pour la cuisson; Sauce :; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe d&#39;huile de sésame; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 gousse d&#39;ail râpée; Zeste d&#39;un citron vert entier et jus d&#39;un demi-citron vert; 1 petit piment frais (si vous aimez le piquant)

Favoris

35min

•

Facile

Beau thon frais en croûte de sésame, avec une salade de concombre fraîche et une sauce soja améliorée. Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

700 à 800 g de steak de thon Yellowfin frais (sorti du frigo)
4 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires
1 concombre
1 blanc d'œuf
Poivre et sel
Coriandre
3 oignons nouveaux
3 cuillères à soupe de margarine pour la cuisson

Sauce :
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 gousse d'ail râpée
Zeste d'un citron vert entier et jus d'un demi-citron vert
1 petit piment frais (si vous aimez le piquant)

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Thon : Marinez le thon pendant 1 heure dans 1 cm de sauce soja, en retournant de temps en temps.

Séchez votre thon, badigeonnez-le d'une fine couche de blanc d'œuf et assaisonnez de poivre et de sel.

Ensuite, roulez le thon dans les graines de sésame, en les pressant bien.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe de margarine dans une poêle, faites cuire le steak de thon 1 minute de chaque côté. Retirez de la poêle, placez sur du papier absorbant et coupez en tranches d'un petit centimètre.

Salade : Coupez le concombre en fines rondelles avec une mandoline – ou avec une râpe – très finement.

Mettez dans une passoire pour enlever l'excès d'humidité, mélangez avec les oignons nouveaux finement coupés et la coriandre.

Sauce : Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Si vous aimez le piquant, ajoutez un piment.

Dressez le thon avec le concombre et la sauce sur un plateau ou dans des assiettes séparées.

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