Combien de temps puis-je conserver cette trempette aux noix de cajou ?

Dans un récipient hermétique au réfrigérateur, la trempette se conserve 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler jusqu'à 1 mois.

Faut-il vraiment faire tremper les noix de cajou ?

Oui, c'est assez important pour l'onctuosité. Sans trempage, on obtient une trempette plus granuleuse et moins soyeuse.

Puis-je remplacer le chipotle par autre chose ?

Bien sûr, le paprika fumé avec un peu de piment de Cayenne donne un effet fumé similaire, même si vous manquez le goût typique du chipotle.

Cette trempette est-elle sans gluten?

Oui, tous les ingrédients sont naturellement sans gluten. Vérifiez l'étiquette de votre miso, certaines marques utilisent de l'orge.

Avec quoi puis-je le mieux servir cette trempette ?

Délicieux avec des crudités, dans un burrito ou un wrap, ou simplement avec des chips tortilla.

Dip végétalien cajou-chipotle

Favoris

15min (+4h de temps hebdomadaire)

•

Facile

Les sauces végétaliennes sont peut-être encore un peu loin de mes habitudes, mais une fois que vous aurez goûté à celle-ci, vous comprendrez pourquoi j'en suis si folle. Vraiment délicieuse, et en fait très facile à faire. L'onctuosité vient des noix de cajou, le goût vient bien sûr du chipotle. Les chipotles sont des piments fumés et séchés, c'est pourquoi il est utile de les faire tremper un peu pour libérer pleinement cette saveur profonde et fumée. Elle se marie également parfaitement avec mon burrito aux haricots noirs et chipotle!

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fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 6 (en tant que dip apéritif)

250 g de noix de cajou, trempées pendant au moins 4 heures
1 cuillère à soupe de flocons de chipotle, trempés (ou de poudre de chipotle)
jus et zeste d'un citron
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de miso
eau, si nécessaire

Make it veggie!

Cette recette est déjà entièrement végétalienne et végétarienne

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Faites tremper les noix de cajou dans un grand volume d'eau pendant au moins 4 heures. Égouttez-les ensuite.

Vous utilisez des chipotles entiers ? Faites-les tremper avec les noix de cajou. Si vous utilisez de la poudre, vous pouvez ignorer cette étape.

Mettez les noix de cajou trempées, le chipotle, le jus de citron, le sel, la moutarde et le miso dans un robot culinaire ou un mixeur.

Mixez jusqu'à obtenir une masse grossière et ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la trempette soit complètement crémeuse et lisse.

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel supplémentaire ou du chipotle si nécessaire.

Conseils

Utilisez un mixeur puissant ou un robot-coupe pour un résultat plus crémeux : plus le mélange est fin, moins vous sentirez les noix de cajou.
Commencez avec moins de chipotle et ajustez au goût, le piquant fumé peut rapidement devenir intense.
Idéal comme trempette pour les légumes ou en accompagnement d'un burrito, mais aussi délicieux comme tartinade sur un wrap.
Auréfrigérateur: 3 à 4 jours dans un récipient fermé.
Au congélateur: peut se conserver jusqu'à 1 mois, la texture peut légèrement changer après décongélation. Bien remuer ou mixer brièvement.
Réchauffer: inutile, cette trempette se sert froide. Laissez-la cependant revenir à température ambiante pour une onctuosité optimale.