Puis-je servir la soupe de carottes et de rutabagas comme entrée ?

Oui, vous pouvez également servir cette soupe comme entrée. Dans ce cas, il est conseillé de servir de petites portions.

Puis-je congeler la soupe de carottes et de rutabagas ?

Oui, vous pouvez congeler cette soupe. Laissez d'abord la soupe bien refroidir avant de la placer au congélateur.

Soupe de carottes et de rutabagas avec pomme

Name: Soupe de carottes et de rutabagas avec pomme
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4P
Ingredients: 2 rutabagas; 500 g de carottes; 1 oignon; 1 pomme; huile d&#39;olive; 1 litre de bouillon de poulet; 4 œufs (à température ambiante); vinaigre; 1 petite tête de laitue little gem; 20 tranches de; magret de canard fumé; graines de sésame; poivre et sel de mer Maldon

Favoris

35min

•

Facile

Savourez une délicieuse soupe de carottes et de rutabagas avec une touche de pomme. Découvrez cette recette savoureuse et sucrée de Sofie Dumont.

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

2 rutabagas
500 g de carottes
1 oignon
1 pomme
huile d'olive
1 litre de bouillon de poulet
4 œufs (à température ambiante)
vinaigre
1 petite tête de laitue little gem
20 tranches de
magret de canard fumé
graines de sésame
poivre et sel de mer Maldon

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Retirez la partie supérieure et inférieure des rutabagas, mais vous n'avez pas besoin de les éplucher. Épluchez les carottes et la pomme. Émincez l'oignon. Coupez le tout en morceaux et faites revenir pendant 2 à 3 minutes dans de l'huile d'olive.

Ajoutez le bouillon de poulet pour que les légumes soient immergés. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Pocher les œufs est facile si vous utilisez des œufs frais de la ferme. Faites chauffer de l'eau presque à ébullition avec un bon filet de vinaigre. Cassez les œufs dans une tasse et versez-les un par un dans l'eau. Laissez-les pocher pendant environ 3 minutes. Épongez-les.

Hachez finement la petite tête de laitue. Terminez la soupe avec la laitue, le magret de canard et l'œuf poché. Arrosez de graines de sésame et d'huile d'olive.

Conseils

Les œufs de braconnage réussiront sans problème si vous utilisez des œufs de ferme frais de la ferme.

Social

Make eat share tag

Avez-vous reproduit cette recette et était-elle bonne ? Partagez-la alors sur les réseaux sociaux et taguez @sofiedumontchef ! Ça me ferait super plaisir ! Bon appétit.