Puis-je préparer les wraps d'agneau à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer les wraps à l'avance et les envelopper dans du papier aluminium ou les conserver dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Ajoutez l'houmous au yaourt, la menthe et les petits pois juste avant de servir.

Puis-je remplacer la coriandre dans le houmous?

Oui, c'est tout à fait possible. Si vous n'aimez pas la saveur de la coriandre, vous pouvez la remplacer par un supplément de menthe ou de persil plat pour une saveur plus fraîche et plus douce.

Comment faire en sorte que l'agneau ne soit pas sec?

Faites dorer les mini-burgers des deux côtés à feu vif. Retirez-les à temps de la poêle afin qu'ils restent bien juteux à l'intérieur.

Puis-je aussi préparer ce plat avec un autre type de viande hachée?

Bien que l'agneau haché donne la saveur la plus caractéristique en combinaison avec le cumin et les pistaches, vous pouvez également utiliser du bœuf haché ou une alternative végétarienne pour une version plus douce.

Wraps d'agneau avec une houmous au yaourt frais

Favoris

25min

•

Facile

Ces wraps d'agneau sont le choix parfait pour un soir de semaine ou une table conviviale entre amis. La combinaison d'agneau haché juteux avec des pistaches croquantes et un houmous au yaourt soyeux et vert vif crée une véritable explosion de saveurs.

Le houmous de petits pois et de menthe apporte une touche délicieusement fraîche qui contraste magnifiquement avec les épices chaudes de la viande. Mettez tous les ingrédients dans des bols séparés sur la table et laissez chacun composer son wrap idéal!

Ces wraps d'agneau sont le choix parfait pour un soir de semaine ou une table conviviale entre amis. La combinaison d'agneau haché juteux avec des pistaches croquantes et un houmous au yaourt ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4P

Burger d’agneau:
800 g de viande d'agneau hachée, sans assaisonnement
100 g de pistaches décortiquées
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de cumin en poudre
Poivre et sel

Accompagnements:
4 cœurs de laitue little gem, tendres
0,5 concombre
2 grandes carottes

Houmous:
200 g de petits pois
0,5 citron vert
4 c. à s. de yaourt grec
1 c. à s. d'huile d'olive
0,5 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
Poivre et sel

8 wraps multicéréales

800 g de viande d'agneau hachée, sans assaisonnement
100 g de pistaches décortiquées
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de cumin en poudre
Poivre et sel

4 cœurs de laitue little gem, tendres
0,5 concombre
2 grandes carottes

200 g de petits pois
0,5 citron vert
4 c. à s. de yaourt grec
1 c. à s. d'huile d'olive
0,5 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
Poivre et sel

8 wraps multicéréales

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Houmous: faites cuire les petits pois pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau froide et égouttez-les. Mixez les petits pois, le jus de la moitié de la lime, le yaourt, l'huile d'olive, les feuilles de menthe et la coriandre finement avec le mixeur. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Coupez les carottes en longues tranches à l'aide d'un économe. Coupez le concombre en rondelles.

Mélangez la viande d'agneau hachée avec les pistaches grossièrement hachées, le paprika, le cumin, le poivre et le sel. Faites au moins 16 petites galettes. Faites-les dorer brièvement des deux côtés dans une grande poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, coupez les cœurs de little gem en deux et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez-les.

Réchauffez les wraps selon les instructions sur l'emballage. Disposez les mini galettes, les crudités, les cœurs de salade et l'houmous à part sur la table, afin que chacun puisse garnir son wrap à son goût.