Puis-je utiliser d’autres fromages ?

Oui, vous pouvez aussi utiliser de l'emmental, du cheddar ou du fromage jeune, à condition que ce soit un fromage qui fond bien.

Que faire si je n'ai pas de machine à crocodile ?

Vous pouvez également préparer la croquette dans une poêle à griller ou au four en position gril.

Puis-je remplacer la sauce bolognaise ?

Bien sûr, utilisez une sauce pour pâtes différente comme l'arrabbiata ou une sauce au fromage crémeuse.

Comment puis-je m'assurer que le crocodile ne soit pas trop mouillé ?

N'utilisez pas trop de sauce entre les pains et assurez-vous que la mozzarella est bien égouttée.

Comment puis-je conserver ce plat ?

Au réfrigérateur : maximum 1 jour, bien emballé dans du papier aluminium ou une boîte hermétique. Au congélateur : jusqu'à 1 mois, mais il est meilleur frais. Réchauffer : chauffer 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C ou 3 minutes dans un grill. Au micro-ondes, il devient moins croustillant.

Croque bolognaise

Name: Croque bolognaise
Cook time: 20 h
Total time: 20 h
Yield: 2P
Ingredients: 4 tranches épaisses de pain de blé (ou pain de votre choix); 8 tranches de fromage fontina ou provolone; 4 à 6 tranches de jambon de Parme; 4 cuillères à soupe Sauce bolognaise; 2-3 cuillères à soupe Sauce bolognaise; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Favoris

20 minutes

•

Facile

Préparer un croque bolognaise est une expérience gratifiante. C'est délicieux, copieux et surtout super facile à réaliser. Mais parfois, je le rends encore plus délicieux en y ajoutant une cuillerée desauce bolognaiseet du fromage fondu. J'utilise ensuite un bec Bunsen pour caraméliser le fromage. Résultat ? Une croquette non seulement onctueuse à l'intérieur, mais aussi recouverte d'une garniture fromagère tout simplement irrésistible.

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 2P

Pour le croque
4 tranches épaisses de pain de blé (ou pain de votre choix)
8 tranches de fromage fontina ou provolone
4 à 6 tranches de jambon de Parme
4 cuillères à soupe Sauce bolognaise

Pour la garniture
2-3 cuillères à soupe Sauce bolognaise
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

4 tranches épaisses de pain de blé (ou pain de votre choix)
8 tranches de fromage fontina ou provolone
4 à 6 tranches de jambon de Parme
4 cuillères à soupe Sauce bolognaise

2-3 cuillères à soupe Sauce bolognaise
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Make it veggie!

Remplacez le jambon de Parme par des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines. Vous pouvez également utiliser des poivrons grillés pour une touche sucrée supplémentaire. Le reste de la recette reste identique, y compris la garniture fromagère.

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Préchauffez votre appareil à griller.

Déposez la première tranche de pain sur une planche et garnissez-la de 2 tranches de fontina.

Déposez 2 ou 3 tranches de jambon de Parme et une cuillerée de sauce bolognaise par-dessus.

Terminez avec deux autres tranches de fontina et recouvrez avec la deuxième tranche de pain.

Répétez l'opération pour le deuxième croque.

Placez le tout dans le gril, sélectionnez l'option croque-monsieur et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit doré et croustillant.

Sortez les croque-monsieur du four et déposez un peu de sauce bolognaise supplémentaire sur chacun.

Saupoudrez de parmesan râpé et faites légèrement griller le fromage avec un bec Bunsen pour une finition parfaite.

Conseils

Vous n'avez pas de bec Bunsen à la maison ? Placez brièvement la croquette sous le gril de votre four.
Variez le pain : un pain au levain ou un pain aux noix copieux ajoute du caractère supplémentaire.
Envie d'un peu plus épicé ? Saupoudrez de flocons de piment avant de caraméliser le fromage.
Faire plussauce bolognaiseet congelez-les en portions, afin d'en avoir toujours un stock à portée de main.

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