Combien de temps puis-je conserver cette sauce tomate ?

Vous pouvez conserver la sauce tomate au réfrigérateur pendant au moins une semaine, ou la congeler. Ainsi, vous aurez toujours une délicieuse base à portée de main pour préparer rapidement quelque chose.

recette sauce tomate maison

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1h15

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Facile

S'il y a une recette que vous devriez être capable de préparer les yeux fermés, c'est bien une bonne sauce. Cette recette de sauce tomate est rapide, facileet délicieuse, et elle deviendra à coup sûr votre solution ultime en cuisine ! Que vous prépariez des pâtes, ayez besoin d'un accompagnement pour un juteux morceau de poulet, ou que vous serviez un délicieux plat de viande: cette sauce s'accorde vraiment avec absolument tout. Faire soi-même une sauce tomate chaude avec des ingrédients frais apporte tellement plus de saveur. Avec une bonne portion de tomates juteuses, une touche de piment et beaucoup d'amour, vous créerez un excellent stock dont vous profiterez toute la semaine (ou le mois).

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 3 pots d'1 litre

1 gros oignon
4 gousses d'ail, hachées finement
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1200 g de tomates cerises datterini (petites tomates ovales)
1700 g de tomates San Marzano
4 piments piri-piri séchés (ou flocons de piment)
500 ml d'eau

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Faites bien revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive.

Ajoutez les tomates cerises et couvrez pendant 2 minutes.

Entre-temps, mettez les tomates coupées dans un grand récipient en deux ou trois fois, en ajoutant un peu d'eau à chaque fois. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et ajoutez au mélange de tomates cerises.

Assaisonnez avec du sel et des piments piri-piri (ou des flocons de piment) et laissez mijoter pendant 1 heure.

Versez dans des pots et fermez-les encore chauds.

Conseils

Vous pouvez vraiment contrôler cette sauce. Par exemple, assaisonnez-vous plus d'origan ou de basilic.
Vous pouvez garder la sauce au réfrigérateur pendant au moins une semaine ou la congeler. De cette façon, vous avez toujours une base merveilleuse à portée de main pour faire quelque chose rapidement.