Combien de temps le bowl kéfir-chia se conserve ?

La base (kéfir + chia) se garde 2 jours au frigo. Ajoutez les toppings au dernier moment.

Je peux utiliser un yaourt classique ?

Oui, mais le kéfir est plus fluide et naturellement riche en probiotiques.

Quelle est la différence entre une orange sanguine et une orange classique ?

L’orange sanguine est souvent un peu plus grosse, avec une peau rougeâtre et un goût plus doux et sucré.

Je peux le servir en dessert ?

Bien sûr ! Ajoutez un pieu de miel ou de sirop d’érable pour le rendre plus sucré.

Le kéfir est-il bon pour les intestins ?

Oui, il est riche en probiotiques et contribue à l’équilibre de la flore intestinale.

Bowl kéfir-chia à la banane caramélisée et aux toppings

Favoris

10 min + 10 min de cuisson

•

Facile

Commencer ma journée avec du kéfir ? Oh que oui ! Je suis fan de tout ce qui est fermenté et rempli de cultures vivantes… et mon ventre aussi. Du kéfir bien frais, légèrement acidulé, avec de la banane caramélisée, une touche de cannelle et de l’orange sanguine : miam. Tout ce qu’il me faut pour me réveiller tout en douceur.

Fan de bowls au petit-déj ? Découvrez aussi cette recette.

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 2

Base:
400 ml de kéfir
2 c. à s. de graines de chia

Toppings:
1 banane (ou 2 petites)
1 orange sanguine
1 c. à c. d’huile de coco
1 c. à c. de cannelle
Optionnel : copeaux de coco, granola ou purée d’oléagineux (beurre de noix/amande…) pour la touche finale

Base:
400 ml de kéfir
2 c. à s. de graines de chia

Make it veggie!

La recette est 100 % végétarienne et presque végane.
Version végane : utilise un yaourt kéfir végétal (avoine, soja ou coco).

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préparer la base kéfir-chia :
Répartissez le yaourt kéfir dans deux bols. Ajoutez 1 c. à s. de chia dans chaque bol, mélangez bien et laissez reposer 5 min jusqu’à obtenir une texture épaisse, type pudding.

Caraméliser la banane :
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez la banane et coupe-la en rondelles. Disposez-les en les faisant légèrement se chevaucher sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile de coco, saupoudrez de cannelle et enfournez 10 min, jusqu’à ce qu'elle soit dorée et légèrement caramélisée.

Préparer l’orange sanguine :
Pelez l’orange avec un couteau aiguisé (en retirant aussi la peau blanche). Coupez en tranches ou en quartiers.

Finition :
Sortez les bowls de kéfir-chia du frigo. Ajoutez la banane rôtie et l’orange par-dessus. Terminez avec des copeaux de coco, du granola ou ce que vous aimez.

Conseils

Pour le rendre encore plus croquant : ajoutez à la fin une poignée de noix grillées.
Servez la banane tiède pour un effet ultra cosy, ou laissez refroidir si vous faites du meal prepping.
Remplacez l’orange sanguine par de la mangue ou du fruit de la passion pour varier.
Testez une touche de gingembre ou de cardamome pour un twist.

Conservation & réchauffage :

Au frigo : la base kéfir-chia se conserve 2 jours dans un contenant hermétique. Ajoutez les toppings juste avant de manger.
Au congélateur : non recommandé (le kéfir et le chia se séparent à la décongélation).
Réchauffage : le bowl se mange froid, mais vous pouvez réchauffer la banane à part (four ou poêle).