Comment conserver au mieux ce rouleau de fromage de chèvre ?

Conservez le rouleau de chèvre frais couvert au réfrigérateur. Il restera ainsi frais et savoureux jusqu'à 3 jours.

Puis-je préparer le rouleau de chèvre aux abricots à l'avance ?

Oui, vous pouvez même préparer le roulé de chèvre aux abricots la veille. Les saveurs auront ainsi encore plus de temps pour se développer.

Puis-je utiliser d'autres noix que les amandes ?

Absolument. Les noix, les pacanes ou les noisettes se marient également très bien avec le fromage de chèvre et le miel.

Quel miel me conseillez-vous ?

Un miel de fleurs doux fonctionne parfaitement, car il ne masque pas le goût du fromage de chèvre.

Avec quoi puis-je servir le rouleau de fromage de chèvre ?

Oui, vous pouvez servir le roulé au fromage de chèvre avec des toasts croustillants, des crackers, des grissini ou des crudités comme le concombre, la carotte et le céleri.

Bûche de chèvre aux abricots, amandes et miel

Name: Bûche de chèvre aux abricots, amandes et miel
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6 à 8P à l'apéro
Ingredients: 300 g de fromage de chèvre frais; 2 abricots frais, finement coupés; 2 oignons jeunes, finement coupés; 2 poignées de pistaches, finement hachées; 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement coupé; Sel et poivre selon le goût; Croûte d&#39;amandes; 300 g d&#39;amandes effilées grillées; 1 pain complet ou baguette, coupé en tranches; 3 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de paprika en poudre; Sel et poivre; Finition; 1 à 2 cuillères à soupe de miel

Favoris

1h 45min

•

Facile

Ma bûche de chèvre est devenue complètement virale avec près de 2,2 millions de vues sur TikTok. Ici, àIbiza, dans un cadre idyllique, avec un coucher de soleil et une piscine, j'ai voulu en faire une nouvelle version. Cette bûche de chèvre à l'abricot, pistache, romarin, miel et amandes grillées est vraiment le genre de recette que l'on veut servir partout. En apéritif entre amis, lors d'un barbecue estival ou simplement pour un moment agréable sur votre terrasse. Crémeux, croquant, sucré et salé à la fois: tout y est!

fumer du verre

Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 6 à 8P à l'apéro

Bûche de chèvre
300 g de fromage de chèvre frais
2 abricots frais, finement coupés
2 oignons jeunes, finement coupés
2 poignées de pistaches, finement hachées
1 cuillère à soupe de romarin frais, finement coupé
Sel et poivre selon le goût

Croûte d'amandes
300 g d'amandes effilées grillées

Toasts
1 pain complet ou baguette, coupé en tranches
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de paprika en poudre
Sel et poivre

Finition
1 à 2 cuillères à soupe de miel

300 g de fromage de chèvre frais
2 abricots frais, finement coupés
2 oignons jeunes, finement coupés
2 poignées de pistaches, finement hachées
1 cuillère à soupe de romarin frais, finement coupé
Sel et poivre selon le goût

Croûte d'amandes
300 g d'amandes effilées grillées

1 pain complet ou baguette, coupé en tranches
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de paprika en poudre
Sel et poivre

Finition
1 à 2 cuillères à soupe de miel

Make it veggie!

Cette recette est naturellement végétarienne. Envie d'une version végétalienne? Remplacez le chèvre frais par un fromage frais végétal à base d'amandes ou de noix de cajou, et utilisez du sirop d'érable à la place du miel.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Préchauffez le four à 180°C.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, le paprika en poudre, le poivre et le sel.

Badigeonnez les tranches de pain complet des deux côtés avec ce mélange et placez-les sur une plaque de cuisson.

Faites cuire les toasts environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir complètement.

Mettez le fromage de chèvre frais dans un bol et ajoutez les abricots, les oignons nouveaux, les pistaches, le romarin, le poivre et le sel.

Mélangez le tout soigneusement jusqu'à obtenir une belle préparation homogène.

Déposez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et formez un rouleau ferme.

Enroulez fermement le papier sulfurisé autour du rouleau de fromage et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le rouleau durcisse.

Éparpillez les amandes effilées grillées sur une assiette.

Sortez le rouleau de fromage de chèvre du réfrigérateur, retirez le papier sulfurisé et roulez le rouleau de fromage complètement dans les amandes effilées pour qu'il soit entièrement recouvert.

Placez le rouleau de fromage de chèvre sur un plat de service, ou comme ici sur des feuilles de figuier, et terminez avec un filet de miel.

Servez avec les toasts croustillants.

Conseils

Si désiré, faites griller brièvement les amandes effilées dans une poêle sèche pour plus de saveur.
Utilisez des abricots mûrs mais fermes afin que le rouleau de fromage reste bien compact.
Vous pouvez parfaitement préparer le rouleau de chèvre la veille.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste de citron finement râpé au mélange de fromage.
Délicieux également avec des crackers ou des légumes crus au lieu de toasts.
Conservez le rouleau de chèvre couvert jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Sortez le rouleau de chèvre du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour qu'il devienne extra crémeux.