Comment conserver la curry rouge thaïlandaise au poulet et riz ?

Name: Curry Rouge Thaïlandaise au Poulet et Riz
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4P
Ingredients: 800g de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en fines lanières; 1 oignon, haché finement; 1 cuillère à soupe d&#39;huile d&#39;arachide; 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 500ml de crème de coco; 1 poivron, en morceaux; 1 courgette, en morceaux; 250g de champignons de Paris, tranchés; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de sucre de palme ou de canne; 6 feuilles de lime (kaffir); 200g de riz basmati; 0.5 cube de bouillon; Finition :; 2 limes, en quartiers; 1 bouquet de coriandre, haché finement

Laissez la curry refroidir et versez la curry refroidie dans des contenants hermétiques. Placez les contenants au réfrigérateur. La curry rouge thaïlandaise au poulet peut être conservée jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Avant de servir, réchauffez doucement à feu doux. Congélation : Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler la curry. Au congélateur, la curry reste bonne jusqu'à 3 mois. Décongélation et réchauffage : Décongelez la curry au réfrigérateur si vous l'avez congelée. Pour un meilleur résultat, réchauffez lentement la curry à feu doux sur la cuisinière, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle ne colle au fond. Ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco si la curry est devenue trop épaisse.

Curry Rouge Thaïlandaise au Poulet et Riz

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35min

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Une authentique curry rouge thaïlandaise au poulet, servie avec du riz basmati parfumé. Un plat parfait pour les amateurs de cuisine thaïlandaise !

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Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

800g de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en fines lanières
1 oignon, haché finement
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
500ml de crème de coco
1 poivron, en morceaux
1 courgette, en morceaux
250g de champignons de Paris, tranchés
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à café de sucre de palme ou de canne
6 feuilles de lime (kaffir)

200g de riz basmati
0.5 cube de bouillon

Finition :
2 limes, en quartiers
1 bouquet de coriandre, haché finement

200g de riz basmati
0.5 cube de bouillon

Finition :
2 limes, en quartiers
1 bouquet de coriandre, haché finement

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Chauffez l'huile d'arachide dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir brièvement.

Ajoutez les lanières de poulet dans la casserole et faites-les légèrement dorer ; elles n'ont pas besoin d'être complètement cuites.

Déglacez avec la crème de coco.

Ajoutez les légumes coupés et le reste des ingrédients. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage, mais ajoutez un demi-cube de bouillon à l'eau de cuisson pour plus de saveur.

Servez la curry avec le riz basmati, garnissez d'un quartier de lime et saupoudrez de coriandre.

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