Puis-je utiliser des fruits congelés?

Oui, tout à fait. J'utilise souvent moi-même des framboises surgelées. Il ne faut pas les laisser décongeler complètement avant de les utiliser, car cela permet de garder le gâteau plus ferme.

Puis-je remplacer la banane?

Oui, vous pouvez également utiliser de la compote de pommes ou du yaourt en plus.

Quel granola est le meilleur à utiliser?

Choisissez de préférence un granola non sucré, sans sucres ajoutés. Ainsi, ce petit-déjeuner restera sain et nutritif.

Ce gâteau est-il sans gluten?

Cela dépend du granola. Choisissez un granola sans gluten si vous souhaitez une recette sans gluten.

Puis-je y ajouter des protéines supplémentaires?

C'est possible. Par exemple, vous pouvez ajouter une dose de protéine en poudre à la vanille à la pâte. Ensuite, si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de yaourt pour la texture.

Gâteau de granola sain pour le petit-déjeuner, aux fruits rouges (sans sucre et riche en protéines)

Favoris

45 à 50 minutes

•

Facile

Parfois, le matin, j'ai envie de quelque chose de nutritif, rapide à préparer, et qui me fasse un peu plaisir. Ce gâteau aux fruits rouges et au granola est exactement ce qu'il me faut. C'est le genre de recette qu'on prépare presque plus vite qu'on ne choisit sa tenue pour une soirée.

Ce gâteau regorge de bons ingrédients: du cottage cheese pour un apport supplémentaire en protéines, du granola riche en fibres pour une touche croquante, et bien sûr des fruits rouges, toujours un succès au petit-déjeuner. Il ne contient aucun sucre raffiné, seulement des arômes naturels et des fibres pour vous donner l’énergie nécessaire pour bien démarrer la journée.

Je prépare souvent ce gâteau à l'avance: je le coupe en tranches et les conserve au réfrigérateur ou au congélateur. Il suffit de le réchauffer quelques instants pour avoir un délicieux petit-déjeuner. On peut aussi le servir tiède avec une cuillerée de yaourt et un peu de compote de fruits: de quoi bien commencer la journée!

Faire granola vous-même?

Parfois, le matin, j'ai envie de quelque chose de nutritif, rapide à préparer, et qui me fasse un peu plaisir. Ce gâteau aux fruits rouges et au granola est exactement ce qu'il me faut. C' ...

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 8 à 10 tranches

Pour le gâteau
200 g de cottage cheese
200 g de yaourt à la noix de coco
50 g de poudre d'amande
2 œufs
½ banane
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 poignées de fruits rouges de votre choix (frais ou surgelés): framboises, fraises, myrtilles

Pour les couches de granola
±100 g de granola non sucré de votre choix (sans sucres ajoutés)

facultatif
yaourt supplémentaire

compote de fruits rapide:
100 g d'ananas congelé en morceaux, ou frais
100 g de morceaux de mangue
Jus de 2 mandarines

200 g de cottage cheese
200 g de yaourt à la noix de coco
50 g de poudre d'amande
2 œufs
½ banane
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 poignées de fruits rouges de votre choix (frais ou surgelés): framboises, fraises, myrtilles

±100 g de granola non sucré de votre choix (sans sucres ajoutés)

yaourt supplémentaire

compote de fruits rapide:
100 g d'ananas congelé en morceaux, ou frais
100 g de morceaux de mangue
Jus de 2 mandarines

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

Préchauffez le four à 175 °C.

Préparer la pâte: Mettez le cottage cheese, le yaourt à la noix de coco, la poudre d'amandes, les œufs, une demi-banane et la vanille dans un blender ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Tapissez un moule à gâteau classique de papier sulfurisé.

Préparez la première couche de granola: Étalez une fine couche (environ 1 cm) de granola non sucré au fond du plat.

Versez la pâte mélangée sur le granola.

Terminez par les garnitures.

Saupoudrez une autre fine couche de granola par-dessus.

Répartissez les fruits rouges dessus.

Utilisez une cuillère ou un couteau pour incorporer délicatement les fruits à la pâte. Cela permet une répartition homogène des ingrédients tout en les laissant apparaître.

Déposez le gâteau 35 à 40 minutes au four à 175 °C jusqu'à ce que la cuisson soit ferme et d'une couleur brun doré clair. Laissez refroidir complètementavant de le couper. Réchauffez-le brièvement ensuite si nécessaire!

En attendant, préparez la compote. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une belle consistance.

Servir

J'aime déguster ce gâteau de différentes façons: simplement en tranche pour un petit-déjeuner rapide, légèrement tiède avec une cuillerée de yaourt, ou encore avec une compote de fruits tropicaux préparée rapidement.

Conseils

Sauvegarder
Réfrigérateur:se conserver jusqu'à 4 jours
Congélateur:jusqu'à 2 mois (en tranches)
Réchauffer:20 à 30 secondes au micro-ondes ou brièvement au four.
Ce gâteau est idéal pour préparer vos petits-déjeuners à l'avance. Cuisez-le la veille, coupez-le en portions et vous aurez un petit-déjeuner sain prêt pour toute la semaine.
Si vous utilisez des fruits surgelés, ne les laissez pas décongeler complètement. Ainsi, le gâteau restera plus ferme.
Choisissez un granola sans sucres ajoutés pour un résultat optimal.
Pour encore plus de croquant, vous pouvez ajouter un peu de granola juste avant de servir.