Peut-on congeler la ratatouille ?

Oui, vous pouvez congeler la ratatouille. Conservez-la dans un récipient ou un sac hermétique et gardez-la jusqu'à 3 mois au congélateur.

Peut-on aussi préparer la ratatouille sans le four ?

Oui, vous pouvez aussi préparer ce plat dans une grande casserole sur la cuisinière. Laissez mijoter les légumes doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez les herbes à la fin du temps de cuisson.

Peut-on préparer la ratatouille au four à l'avance et la conserver ?

Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Gardez-le dans un récipient ou un plat couvert et réchauffez-le au four avant de servir.

Quels accompagnements se marient bien avec la ratatouille ?

Des pommes de terre sautées ou du riz se marient bien avec ce plat. Servez également une simple salade verte pour un peu de fraîcheur supplémentaire.

Ratatouille au four

Name: Ratatouille au four
Cook time: 60 min
Total time: 1 h
Yield: 4P
Ingredients: Huile d&#39;olive; 1 oignon; 4 gousses d&#39;ail; 1 poivron jaune et 2 poivrons rouges; Poivre et sel; 1 cuil. à café d&#39;origan; 1 cuil. à soupe de crème balsamique; 400 g de cubetti en conserve; 1 cuil. à café de tabasco; 1 aubergine longue et étroite; 1 courgette; 3 tomates; 1 cuil. à soupe de feuilles de thym; 2 cuil. à soupe d&#39;huile d&#39;olive

Favoris

60min

•

Facile

Envie de vous lancer dans la ratatouille au four ? Découvrez la recette complète ici !

Les indispensables de la cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin?

Quantité: 4P

Huile d'olive
1 oignon
4 gousses d'ail
1 poivron jaune et 2 poivrons rouges
Poivre et sel
1 cuil. à café d'origan
1 cuil. à soupe de crème balsamique
400 g de cubetti en conserve
1 cuil. à café de tabasco
1 aubergine longue et étroite
1 courgette
3 tomates

1 cuil. à soupe de feuilles de thym
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

Comment fais-tu ça ?

Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Coupez le poivron rouge en dés et ajoutez-le avec les cubetti, le balsamique, le poivre, le sel, l'origan et le tabasco, laissez mijoter sous couvercle.

Coupez l'aubergine, la courgette et la tomate en fines rondelles.

Coupez le poivron en quatre puis en morceaux de taille à peu près égale à ceux de la courgette.

Versez la sauce bien réduite dans un plat allant au four, prenez maintenant une rondelle d'aubergine, de tomate, de courgette et de poivron et disposez-les verticalement dans la sauce, continuez ainsi jusqu'à ce que tout soit utilisé et que le plat soit plein.

Mélangez le thym et l'huile avec du poivre et du sel et étalez sur le tout.

Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le 40 min au four à 195°.

Retirez le papier aluminium et laissez encore colorer pendant une dizaine de minutes.

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