Puis-je préparer la sauce béchamel à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce béchamel à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Cependant, la sauce peut devenir plus épaisse en refroidissant, donc ajoutez un peu de lait supplémentaire et réchauffez doucement la sauce avant de l'utiliser.

À quoi sert la sauce béchamel ?

La sauce béchamel est souvent utilisée comme base pour des sauces, des soupes et des plats au four. C'est aussi un ingrédient important dans des plats classiques comme les lasagnes et les gratins. La sauce béchamel peut également être utilisée comme sauce à tremper pour des légumes, des chips ou du pain. Pour cela, ajoutez quelques assaisonnements supplémentaires comme de l'ail, des herbes et des épices.

Puis-je congeler la sauce béchamel ?

Oui, vous pouvez congeler la sauce béchamel. Conservez la sauce dans un récipient hermétique et laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.

Sauce béchamel

Name: Sauce béchamel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4P
Ingredients: 700 ml de lait froid; 30 g de beurre; 40 g de farine; Une pincée de poivre blanc; Une pincée de sel; Muscade

Favoris

15min

•

Facile

Voici comment faire la véritable sauce béchamel ! Une délicieuse sauce de base ou sauce blanche en termes populaires. Découvrez la recette complète ici !

Essentiels de cuisine

Ingrédients

De quoi avez-vous besoin ?

Quantité: 4P

700 ml de lait froid
30 g de beurre
40 g de farine
Une pincée de poivre blanc
Une pincée de sel
Muscade

Instructions de préparation

Comment faire ça ?

Faites fondre le beurre et laissez-le bien mousser dans une grande casserole.

Ajoutez toute la farine d'un coup et mélangez vigoureusement le tout afin que la farine et le beurre soient homogènement mélangés.

Laissez cuire encore 2 minutes pour éviter le goût de farine.

Ajoutez la moitié du lait froid et fouettez énergiquement pour dissoudre les grumeaux et mélangez jusqu'à obtenir une masse épaisse et lisse.

Ajoutez maintenant le reste du lait et fouettez jusqu'à obtenir une sauce blanche liée.

Assaisonnez avec du poivre, du sel et râpez un peu de muscade.

Vous pouvez éventuellement ajouter quelques gouttes de jus de citron pour rafraîchir le goût de la sauce.

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