5 façons d'incorporer des légumes dans les plats préférés des enfants

Qu'est-ce que le Veggie Challenge ?

C'est très simple : cachez les légumes dans de délicieux plats que les enfants adorent manger. Des soupes aux plats de pâtes et même aux friandises sucrées, il existe de nombreuses façons d'intégrer des légumes dans les repas de vos enfants. Le plus important ici est de traiter les légumes de manière à ce qu'ils ne se distinguent ni par leur goût ni par leur texture.

Légumes frais chez Farmer Tijs

Chaque semaine, je récupère avec plaisir mes légumes frais chez Boer Tijs. C'est mon fermier local au coin de la rue. Sa passion pour les légumes biologiques et de saison m'inspire à être créatif dans mes recettes. Chaque mois, Tijs partage des conseils sur les légumes du moment, et cela me donne toujours de nouvelles idées pour intégrer plus de légumes dans nos repas.

Voici 33 recettes pour cacher des légumes de manière créative

Qui peut dire non aux pâtes ? C'est aussi la façon la plus simple de cacher les légumes dans la sauce. Par exemple, vous pouvez couper des courgettes, des épinards ou du brocoli en très petits morceaux et les mélanger à la sauce ou à la pâte. Pour une sauce crémeuse, vous pouvez réduire les légumes en purée jusqu'à obtenir une crème lisse, les rendant pratiquement invisibles pour les enfants !

La soupe est un excellent moyen de cacher des légumes ! Vous pouvez hacher très finement des légumes comme les carottes, le céleri et les tomates ou même les réduire en purée. Cela les fait faire partie de la soupe sans être remarqués. Expérimentez différentes saveurs en ajoutant du gingembre ou de l’ail, par exemple, pour rendre la soupe encore plus savoureuse.

Les casseroles sont ma troisième façon préférée de cacher des légumes. Râpez quelques carottes ou courgettes et mélangez-les à la couche de viande hachée ou à la sauce. Cachez-les sous une couche de fromage fondu – miam. Ou utilisez une sauce béchamel crémeuse, qui non seulement masque la saveur des légumes mais ajoute également une texture délicieuse. Le secret ? Laissez bien cuire le plat pour que toutes les saveurs se mélangent.

Légumes ou fruits dans les desserts ? Inscrivez-moi !! Réduisez en purée des légumes comme la citrouille ou la courgette et ajoutez-les à la pâte à crêpes ou au pain aux bananes. Cela apporte plus d'humidité et de saveur, mais bien sûr aussi des nutriments. Vous pouvez également utiliser des fruits comme de la compote de pommes ou de la purée de bananes comme édulcorant naturel. Voici comment le rendre plus sain, sans sacrifier le goût !

Pour des plats originaux, vous pouvez faire preuve de créativité. Par exemple, préparez du riz au chou-fleur en râpant du chou-fleur et en l’utilisant à la place du riz ordinaire. Non seulement c’est une façon intelligente d’ajouter plus de légumes, mais cela ajoute également une texture intéressante.

Une autre façon d’inciter vos enfants à manger plus de légumes est de les impliquer dans la cuisine ! Ils seront fiers de leurs propres repas et moins susceptibles d’avoir des doutes sur les légumes qui s’y cachent.

Grâce à ces conseils et astuces astucieux, vous pourrez intégrer davantage de légumes dans les repas de vos enfants de manière ludique. Avez-vous d’autres façons de cacher des légumes ou des recettes amusantes ? N'hésitez pas à me taguer sur Instagram @sofiedumontchef !

J'ai hâte de voir vos créations.

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