5 façons d'incorporer des légumes dans les plats pour enfants

Qu'est-ce que le Veggie Challenge ?

C'est très simple : cachez les légumes dans de délicieux plats que les enfants aiment manger. Des soupes aux plats de pâtes et même aux douceurs sucrées, il existe de nombreuses façons d'intégrer des légumes dans les repas de vos enfants. L'important ici est de préparer les légumes de manière à ce qu'ils ne se fassent pas remarquer au niveau du goût ou de la texture.

Légumes frais chez le fermier Tijs

Chaque semaine, je vais avec grand plaisir chercher mes légumes frais chez le fermier Tijs. C'est mon agriculteur local au coin de la rue. Sa passion pour les légumes biologiques et de saison m'inspire à être créatif avec mes recettes. Tijs partage chaque mois des conseils sur le légume du moment, ce qui me donne toujours de nouvelles idées pour intégrer plus de légumes dans nos repas.

Voici 33 recettes pour cacher les légumes de manière créative

Qui peut dire non aux pâtes ? C'est aussi la manière la plus facile de cacher des légumes dans la sauce. Vous pouvez par exemple couper des courgettes, des épinards ou du brocoli en très petits morceaux et les mélanger à la sauce ou à la pâte. Avec une sauce crémeuse, vous pouvez réduire les légumes en une crème lisse, les rendant pratiquement invisibles pour les enfants !

La soupe est un excellent moyen de cacher des légumes ! Vous pouvez couper des légumes comme des carottes, du céleri et des tomates en très petits morceaux ou même les réduire en purée. Cela les rend partie intégrante de la soupe sans qu'ils ne se fassent remarquer. Expérimentez avec différentes saveurs en ajoutant par exemple du gingembre ou de l'ail pour rendre la soupe encore plus délicieuse.

Les gratins sont ma troisième façon préférée de cacher des légumes. Râpez quelques carottes ou courgettes et mélangez-les avec la couche de viande hachée ou la sauce. Cachez-les sous une couche de fromage fondu – miam. Ou utilisez une sauce béchamel crémeuse, qui non seulement masque le goût des légumes, mais ajoute aussi une texture délicieuse. Le secret ? Laissez le plat bien cuire pour que toutes les saveurs se mélangent.

Des légumes ou des fruits dans des desserts ? Inscrivez-moi !! Réduisez en purée des légumes comme de la courge ou des courgettes et ajoutez-les à la pâte à crêpes ou au pain à la banane. Cela apporte de l'humidité et de la saveur, mais aussi des nutriments. Vous pouvez également utiliser des fruits comme de la compote de pommes ou des bananes réduites en purée comme édulcorant naturel. Ainsi, vous le rendez plus sain, sans sacrifier le goût !

Pour des plats avec une touche créative, vous pouvez vous lancer dans la cuisine. Par exemple, faites du riz de chou-fleur en râpant du chou-fleur et en l'utilisant à la place du riz ordinaire. Ce n'est pas seulement un moyen astucieux d'ajouter plus de légumes, mais cela donne aussi une texture intéressante.  

Une autre façon de faire manger plus de légumes à vos enfants est de les impliquer dans la cuisine ! Ils seront fiers de leurs propres repas et hésiteront moins à propos des légumes cachés à l'intérieur. 

Avec ces conseils et astuces intelligents, vous pouvez intégrer plus de légumes de manière amusante dans les repas de vos enfants. Avez-vous d'autres façons de cacher des légumes ou des recettes amusantes ? N'hésitez pas à me taguer sur Instagram @sofiedumontchef!  

J'ai hâte de voir vos créations.

À votre santé !