Comment conserver au mieux cet apéritif espagnol ?

Conservez le mélange salami-fromage sans crackers au maximum 2 jours au réfrigérateur, recouvert. N'ajoutez les crackers qu'au moment de servir.

Puis-je préparer cette recette apéritive à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange plusieurs heures à l'avance. Les saveurs seront même meilleures après avoir reposé.

Quel fromage puis-je utiliser pour ces tapas si je ne trouve pas de manchego ?

Le vieux fromage, le Comté, le Gruyère ou le Parmesan sont de délicieuses alternatives pour cette recette de tapas.

Quels crackers iraient le mieux avec ce mélange de salami et de fromage ?

Des crackers neutres, des crackers au levain ou des petits toasts fonctionnent parfaitement pour que les saveurs du fromage et de la charcuterie restent au centre de l'attention.

Puis-je rendre ces tapas espagnoles végétariennes ?

Oui, vous pouvez végétariser ces tapas espagnoles. Remplacez le salami et le chorizo par du fromage supplémentaire, des poivrons grillés et des cœurs d'artichauts pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.

Mélange Salami-Fromage style Ibiza

Favoris

15 minutes

•

Facile

On le voit partout : une simple assiette de salami et de fromage avec une boisson sur une terrasse ensoleillée. Délicieux! J'en fais une version extra sophistiquée. Avec du manchego authentique, du chorizo épicé, des olives salées et le contraste frais des cornichons, des oignons grelots et des poivrons, vous obtenez un apéritif vraiment irrésistible. Le meilleur? Vous pouvez entièrement adapter ce mélange au pays où vous vous trouvez. En Italie, par exemple, vous opteriez pour du parmesan, tandis qu'ici, à Ibiza, je mise entièrement sur le manchego. Parfait pour partager avec des amis lors d'un apéro convivial!

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Ingrédients

Qu'est-ce dont tu as besoin?

Quantité: 4 à 6P

200 g de chorizo, coupé en dés
200 g de salami nature, coupé en dés
200 g de manchego affiné, coupé en dés
200 g de manchego jeune avec croûte au poivre, coupé en dés
2 cuillères à soupe de cornichons, hachés finement
2 cuillères à soupe d'oignons grelots au vinaigre, coupés en deux ou hachés finement
2 cuillères à soupe de poivrons marinés, coupés en rondelles
150 g d'olives vertes ou mélangées, dénoyautées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
100 g de petits crackers au choix

Make it veggie!

Remplacez le chorizo et le salami par:
- 200 g de manchego extra-vieux ou autre fromage affiné, coupé en dés
- 200 g de poivrons grillés en bocal, coupés en morceaux
- 100 g de cœurs d'artichauts marinés, coupés en morceaux
Le reste des ingrédients reste le même.

Méthode de préparation

Comment fais-tu cela?

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Coupez le chorizo, le salami, le manchego affiné et le manchego à la croûte de poivre en dés de taille égale.

Hachez les cornichons, coupez les oignons grelots en petits morceaux et coupez les poivrons marinés en rondelles.

Mettez le chorizo, le salami, les deux types de manchego, les cornichons, les oignons grelots, les poivrons et les olives dans un grand saladier.

Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et mélangez délicatement pour que les saveurs soient bien réparties.

Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes si possible, afin que les saveurs se mélangent mieux.

Versez le mélange salami-fromage dans un joli plat de service et garnissez de crackers. Servez immédiatement en apéritif.

Conseils

Laissez le fromage atteindre la température ambiante pendant au moins 30 minutes pour rehausser sa saveur.
Ajoutez éventuellement des amandes grillées pour plus de croquant. Délicieux aussi avec des olives noiresou un mélange d'olives vertes et noires.
Pour une touche espagnole supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de paprika fumé sur le mélange.
Servez avec un frais mocktail ou cocktail
Conservez le mélange salami-fromage sans crackers au maximum 2 jours au réfrigérateur, couvert.
Sortez le mélange du réfrigérateur 20 minutes avant de servir pour que le fromage retrouve sa saveur. N'ajoutez lescrackers qu'au moment de servir.