La dolce vita dans votre assiette, c'est ce que j'appelle le vrai plaisir. Des apéritifs salés et antipasti aux dolci sucrés, la cuisine italienne a tout pour plaire et est bien plus que de simples pâtes ou pizzas. La cuisine méditerranéenne est non seulement savoureuse, mais aussi saine grâce à un bon mélange de : huile d’olive, beaucoup de légumes et de fruits, produits laitiers, noix, poisson… Je suis heureuse de vous faire profiter de mon inspiration italienne préférée et de mes classiques avec une touche surprenante. Bon appétit !

Mes incontournables en Italie :

1. Parmigiano Reggiano DOP (fromage parmesan affiné)
2. La poutargue ou les œufs de poisson séchés sont délicieux sur des pâtes ou de la burrata.
3. 00 farine pour faire des pâtes fraîches
4. L'huile d'olive Arbequina est la numéro un parmi toutes les huiles
5. Vinaigre balsamique vieilli : Aceto Balsamico de Modena DOP
6. Les citrons d'Amalfi sont vraiment les meilleurs

Quand je rentre à la maison, je suis si heureuse d'avoir trimballé toutes ces friandises comme une mule ! ;p

Apéritif : les snacks italiens les plus délicieux

L'apéritif, une tradition savoureuse en Italie : un verre de vin rouge accompagné des plus savoureuses collations italiennes est le début idéal d'un long dîner. Apprécier!

La focaccia est un pain plat italien, la pâte ressemble un peu à celle d'une pizza mais plus épaisse et plus parfumée avec des herbes et des garnitures, comme le romarin, la sauge, les olives et les tomates séchées au soleil. Vraiment fou et délicieux ! Pour la pâte de base, vous aurez besoin de farine, de levure sèche, d'eau, de sel et d'huile d'olive. Plus vous laissez reposer la pâte avant la cuisson, plus elle sera savoureuse. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant au moins 1 nuit. Variez la finition à votre guise ! Mon préféré est ce sandwich à la mortadelle ou essayez la focaccia cacio e pepe tendance !

Regorgeant de vitamines, de saveurs croquantes et de vinaigrettes fraîches, ces salades généreuses vous rendront instantanément heureux et apporteront du soleil dans votre assiette. Les fromages italiens, comme la mozzarella ou la burrata crémeuse, complètent votre salade ! Faites griller des noix ou du jambon italien pour plus de croquant. Le pesto frais est également très utile à avoir à la maison, il suffit de quelques ingrédients pour le préparer. Que vous ayez envie d'un déjeuner rapide, d'un repas copieux ou d'un accompagnement supplémentaire : vous ferez toujours des merveilles avec ces salades !

D'un authentique spaghetti al ragù aux pâtes fraîches à un ossobuco moelleux et un risotto crémeux. Ces classiques italiens sont appréciés dans le monde entier par les petits et les grands. J'ai enfin essayé les gnocchis maison à la sauce tomate et à la sauge, tellement bons et pas si difficiles. Encore un air du sud, une nappe à carreaux et une bougie… vous vous sentirez comme dans la belle Italie !

Quand on dit Italie, on pense immédiatement à de délicieuses pâtes : penne, fusilli, farfalle, rigatoni, etc. On peut varier à l'infini avec différents types de pâtes, des sauces fortement épicées, divers légumes et bien sûr une généreuse portion de fromage sur le dessus. Je l'aime al dente !

Les lasagnes, c'est un plat qui fait du bien et qui est vraiment super facile. Superposez simplement de la sauce tomate ou bolognaise, des feuilles de pâtes et du fromage crémeux. J'aime aussi ajouter des légumes supplémentaires !

La cuisine italienne est une véritable bombe de saveurs que vous pouvez varier à l'infini avec des ingrédients locaux et des légumes de saison, alors laissez-vous tenter par ces plats surprenants !

Ciao Luca Fabozzi, un vrai pizzaiolo napolitain ! Grâce à son expérience à l'Académie internationale de la Pizza, il maîtrise l'art de la pâte à pizza parfaite comme personne. Il partage avec nous ses astuces pour réaliser des pizzas de niveau supérieur à la maison.

Une activité de cuisine amusante avec les enfants, voici comment ! Du plaisir garanti, mamma miaaa…

Envie de terminer votre soirée avec un dessert vraiment italien ? Ces douceurs ont toujours bon goût et le tiramisu est définitivement un incontournable !